Découvrez l’Ojja de Nabeul, un plat tunisien savoureux qui allie la richesse des épices à la fraîcheur des tomates, offrant une explosion de saveurs en bouche, parfaite pour régaler vos convives avec un voyage culinaire au cœur de la Méditerranée !
Total :
35 min
0,80€/pers.
Budget total : 10 pers.
8,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Poivron
500 g
Tomate(s) fraîche(s)
1 kg
Oignon(s)
3 Ail
5 gousse(s)
Concentré de tomates
2 c. à soupe
Huile d’olive
3 c. à soupe
Œuf(s)
10 Piment rouge
Coriandre
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle ou sauteuse
- Casserole
- Spatule en bois
- Couteau
- Planche à découper
- Cuillère à soupe
- Bol
- Verre doseur
- Râpe (pour les légumes)
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Faites revenir les oignons en rondelles fines dans l’huile d’olive, puis ajoutez les poivrons en lanières, ainsi que les tomates coupées en gros dés.
Étape 2
Joignez au mélange le concentré de tomates, le sel, le poivre et les épices.
Étape 3
Laissez cuire environ 10 min à feu moyen, cassez ensuite les oeufs et laissez cuire encore 5 min.
Étape 4
Parsemez de coriandre ciselée au moment de servir.
Étape 5
Vous pouvez ajouter des merguez coupées en morceaux, en les faisant revenir au début de la préparation.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer l’Ojja de Nabeul
L’Ojja de Nabeul, un plat tunisien savoureux à base d’œufs et de tomates, peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements Suggérés
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet, se marie parfaitement avec les saveurs épicées et riches de l’Ojja.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de citron et un peu d’huile d’olive apportera une touche de légèreté.
- Pain pita grillé : Servez l’Ojja avec du pain pita chaud et grillé pour éponger les délicieuses sauces.
- Riz au citron et aux herbes : Un riz parfumé au citron et aux herbes fraîches (persil, menthe) ajoutera une dimension aromatique au plat.
- Olives marinées : Des olives vertes ou noires marinées aux herbes complèteront agréablement les saveurs de l’Ojja.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre Ojja de Nabeul encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées :
- Utilisez un plat en terre cuite : Servir l’Ojja dans un plat en terre cuite mettra en valeur son authenticité et ses couleurs vibrantes.
- Décoration avec des herbes fraîches : Parsemez le plat d’un mélange d’herbes fraîches hachées, comme le persil et la coriandre, pour une touche de couleur.
- Ajoutez des quartiers de citron : Disposez des quartiers de citron sur le bord de l’assiette pour une touche de couleur et pour inciter à ajouter du jus de citron.
- Servir avec des piments rouges : Quelques piments rouges frais ou grillés peuvent apporter une note colorée et attirer l’œil.
- Présentez avec un filet d’huile d’olive : Avant de servir, ajoutez un léger filet d’huile d’olive de qualité pour un fini brillant et appétissant.
En combinant ces accompagnements et idées de présentation, vous ferez de votre Ojja de Nabeul un plat à la fois délicieux et visuellement séduisant.
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