Cette omelette au chou et jambon est savoureuse et simple à préparer. Parfaite pour un repas en famille.
4.42/ 5
- 836 avis
65 min.
1.05€/pers
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
35 min.
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
35 min.
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Temps de préparation :
30 min.
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Temps de cuisson :
35 min.
8 personnes
Ingrédients
- 1300 g de chou vert
- 2 tranches de jambon
- 1 c.à.s. d’huile d’olive
- 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- 8 œufs
- 5 c.à.s. d’huile d’olive
- sel
- poivre
Ustensiles
- casserole
- poêle
- saladier
- maryse
- fouet
Instructions
- Préparez 300 g de chou vert.
- Plongez-le dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis égouttez-le.
- Une fois bien égoutté, hachez-le grossièrement et réservez.
- Découpez 2 tranches de jambon en petits morceaux et faites-les griller dans une petite poêle avec 1 c.à.s. d’huile d’olive. Réservez.
- Râpez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano).
- Cassez 8 œufs dans un saladier, salez et poivrez puis battez au fouet. Ajoutez le parmesan et fouettez à nouveau.
- Ajoutez le jambon et le chou, mélangez à la maryse.
- Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 5 c.à.s. d’huile d’olive et quand elle est bien chaude, versez le contenu du saladier.
- Laissez cuire tranquillement jusqu’à ce que le fond de la poêle soit pris et le dessus encore un peu pâteux. Repliez l’omelette en 2.
- Coupez le feu et laissez l’omelette repliée dans la poêle encore 5 minutes pour finir sa cuisson interne. Servez sans attendre.
Idées d'accompagnements
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