Omelette norvégienne aux framboises

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Découvrez l’irrésistible omelette norvégienne aux framboises, un dessert spectaculaire qui marie la douceur d’une meringue légère à la fraîcheur acidulée des framboises, le tout enveloppé dans une délicate couche de crème glacée, vous offrant une expérience gustative à la fois raffinée et audacieuse, parfaite pour émerveiller vos convives lors de vos dîners festifs !

Total : 30 min

1,87€/pers.

Budget total : 6 pers. 11,22 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Framboise(s)
200 g
Sucre en poudre
100 g
Glace à la vanille
1 l
Œuf(s)
3

Ustensiles

Saladier
Fouet
Spatule
Casserole
Plat allant au four
Papier sulfurisé
Mixeur
Thermomètre de cuisine
Ramequins (pour les portions individuelles, si désiré)

Instructions

Étape 1
Si vous utilisez des framboises surgelées pour la recette, sortez-les du congélateur afin qu’elles soient à température ambiante au moment de faire la recette. Si vous utilisez des framboises fraîches, lavez-les et égouttez-les.
Étape 2
Préchauffez le four à th.5 (150°C).
Étape 3
Pendant ce temps, remplissez le fond d’un plat allant au four avec les framboises, puis recouvrez-les d’une épaisse couche de glace à la vanille. Étape 4
Dans un saladier, montez les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sucre puis battez de nouveau. Renversez les blancs en neige sur la glace et nappez-la avec. Étape 5
Enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la meringue devienne dorée. Étape 6
Vous pouvez servir soit directement depuis le plat, soit vous pouvez mettre la préparation dans des ramequins.

Idées d'accompagnements

Accompagnements et associations pour sublimer l’Omelette norvégienne aux framboises

L’omelette norvégienne aux framboises est un plat délicat et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et présentations. Voici quelques idées pour rehausser votre expérience culinaire :

Idées d’accompagnements

Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chablis, complétera parfaitement les saveurs de l’omelette et apportera une belle fraîcheur.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur de l’omelette.
Compote de fruits rouges : Une compote de fruits rouges, comme des fraises ou des cerises, servie à côté apportera une touche de douceur et une belle couleur.
Glace à la vanille : Pour une touche gourmande, une boule de glace à la vanille sera un excellent complément qui apportera de la douceur et de la crémeux.
Coulis de framboises : Un coulis de framboises drapé sur l’assiette ajoutera une note visuelle et gustative en parfaite harmonie avec votre plat.

Suggestions de présentation

Assiette en contraste : Servez l’omelette sur une assiette noire pour faire ressortir les couleurs vives des framboises et de la meringue.
Décoration avec des fruits : Disposez quelques framboises entières et des feuilles de menthe fraîche autour de l’omelette pour une présentation élégante.
Poudre de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez délicatement de sucre glace pour un effet neigeux qui évoque l’hiver.
Rondelle de citron : Ajoutez une rondelle de citron confit sur le côté de l’assiette pour une touche d’acidité et un aspect raffiné.
Verre à dessert : Présentez des portions individuelles dans des verres à dessert pour un effet visuel moderne et chic.

Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre omelette norvégienne aux framboises deviendra un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira les yeux et les papilles de vos invités !