Savourez l’authenticité de l’Espagne avec notre omelette pomme de terre espagnole, un plat généreux et réconfortant où les pommes de terre fondantes se marient à des œufs fermiers pour créer une texture onctueuse et un goût riche, le tout sublimé par une touche d’oignon et d’épices, idéal pour un brunch convivial ou un dîner improvisé qui ravira les papilles de vos convives !
Total :
30 min
0,85€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,10
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Pomme(s) de terre
2 Œuf(s)
7 Huile d’olive
5 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol à mélanger
- Fouet ou fourchette
- Éplucheur de légumes
- Assiette plate
- Cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
Épluchez et lavez les pommes de terre, puis coupez-les grossièrement en fines tranches. Faites chauffer l’huile dans une poêle à bords hauts (ou une sauteuse) et mettez-y les pommes de terre. Elles doivent frire. Salez, et en remuant n’ayez pas peur de casser les tranches de pommes de terre. À la fin de la cuisson, vous devez obtenir une sorte de purée de pommes de terre frite. Inclinez légèrement la poêle pour faire sortir l’excédent d’huile. Étape 2
Battez les œufs en omelette, et versez-les sur les pommes de terre à feu moyen. Faites bien dorer les deux côtés mais gardez une texture baveuse à votre omelette, elle n’en sera que plus gourmande !
Étape 3
Servez chaud ou tiède en accompagnement d’une salade verte au vinaigre balsamique.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer l’Omelette Pomme de Terre Espagnole
L’Omelette Pomme de Terre Espagnole, ou tortilla espagnole, est un plat savoureux et réconfortant qui peut être magnifié par des accompagnements et des associations bien choisies. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et piquant, accompagnez votre omelette d’une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’une touche d’huile d’olive.
- Vins : Un vin blanc sec, comme un Albariño ou un Verdejo, se marie parfaitement avec la richesse de l’omelette.
- Pain à l’ail : Servez avec du pain à l’ail croustillant pour une texture supplémentaire.
- Sauce aïoli : Un aïoli maison ajoutera une onctuosité délicieuse et un goût relevé.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des poivrons ou des courgettes, apporteront une note colorée et nutritive.
Suggestions de présentation
- Coupe en parts régulières : Dressez l’omelette en parts égales pour une présentation soignée.
- Garniture de persil frais : Parsemez de persil frais haché sur le dessus pour une touche de couleur vibrante.
- Assiette colorée : Disposez des tranches de tomates cerises et des olives noires autour de l’omelette pour un effet visuel attrayant.
- Utilisation d’un plat en terre cuite : Servez l’omelette dans un plat en terre cuite pour une touche rustique et chaleureuse.
- Fleurs comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles pour une présentation élégante et originale.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de transformer votre Omelette Pomme de Terre Espagnole en un véritable plat de fête qui ravira vos convives. Bon appétit !
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