Onigiri aux bons produits de chez nous !

5/ 5

2 avis

Découvrez le plaisir de préparer des onigiri aux bons produits de chez nous ! Ces délicieuses boules de riz japonais, garnies de trésors locaux tels que le fromage artisanal ou le saumon fumé, allient tradition et créativité pour éveiller vos papilles et régaler vos convives. Parfaites à déguster en pique-nique ou en encas, ces petites merveilles de la gastronomie fusion n’attendent plus que votre touche personnelle pour briller à votre table !

Total : 20 min

0,85€/pers.

Budget total : 6 pers. 5,10 €

Partagez cette recette avec

8 personnes

Ingrédients

Préparation
Riz à risotto
3 verre(s)
Bouillon de légumes
1 cube(s)
Thon à l’huile
1 boîte(s)
Oignon(s)
1 Vinaigre balsamique
3 c. à café
Jus de citron
0,5 Sel poivre
l

Ustensiles

Bol en verre ou en plastique
Cuiseur à riz ou casserole
Cuillère en bois
Film plastique
Planche à découper
Couteau de chef
Récipient pour les garnitures
Assiette de service

Instructions

Étape 1
Commencez par faire cuire le riz à la pôele en faisant un bouillon avec le cube de légumes et de l’eau, avec une pincée de sel. Le riz doit être recouvert. Rajoutez de l’eau jusqu’à ce que le riz soit bien cuit : le riz à risotto devient très collant et c’est ce qu’on veut ! Réservez pour laisser refroidir le riz.
Étape 2
Préparez la farce. Commencez par égoutter une boîte de thon à l’huile et émiettez-le. Rajoutez le vinaigre, le jus de citron, l’oignon très finement haché et le poivre. Mélangez bien.
Étape 3
Pour façonner les boulettes, rien de plus simple. Sur un plan de travail, étalez une feuille de film étirable. Déposez une couche de riz, puis une cuillère de farce, puis encore du riz. La farce doit être bien enveloppée. Repliez les bords du film étirable autour de la boulette et commencez à la façonner pour donner sa forme caractéristique à l’onigiri. Conservez au frigo ou dégustez directement !

Idées d'accompagnements

Accompagnements et associations pour sublimer les Onigiri aux bons produits de chez nous

Les Onigiri, ces délicieuses boules de riz japonaises, peuvent être mises en valeur par une variété d’accompagnements et d’associations qui rehausseront leur saveur et leur esthétique. Voici quelques idées :

Accompagnements idéaux :

Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette fraîche, de tomates cerises et d’un filet de jus de citron apportera une note acidulée et croquante qui contraste parfaitement avec la texture moelleuse des onigiri.
Pickles de légumes : Des tsukemono (légumes marinés japonais) comme le daikon ou le concombre pour une touche de croquant et de saveurs umami.
Sauce soja maison : Une sauce soja légère, agrémentée de quelques gouttes d’huile de sésame et de graines de sésame pour une touche de gourmandise.
Soupe miso : Un bol de soupe miso chaud pour une association réconfortante et traditionnelle, parfaite pour un repas complet.
Vin blanc sec : Pour les amateurs de vin, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Riesling peut accompagner délicieusement les saveurs des onigiri.

Suggestions de présentation :

Assiette colorée : Disposez les onigiri sur une assiette noire ou en bois, accompagnés de pickles colorés, de feuilles de shiso et de quelques fleurs comestibles pour une touche élégante.
Cônes de nori : Enveloppez les onigiri dans des feuilles de nori en forme de cône pour une présentation originale et pratique à manger.
Éléments de décor : Ajoutez des graines de sésame ou des algues sèches émiettées sur le dessus des onigiri pour une touche visuelle et de texture.
Étagère à plusieurs niveaux : Présentez les onigiri sur une étagère à plusieurs niveaux, en jouant avec les hauteurs pour un effet visuel frappant.
Étiquettes personnalisées : Créez des petites étiquettes avec le nom des ingrédients ou des associations pour une touche conviviale lors de vos repas.

Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Onigiri aux bons produits de chez nous seront non seulement savoureux mais également attrayants à l’œil !