Succombez à la douceur envoûtante des oranges confites, un délice sucré qui marie à la perfection l’acidité des agrumes et la tendresse du sucre, à déguster seul, en accompagnement de vos desserts préférés ou pour apporter une touche ensoleillée à vos plats salés !
Total :
1 h 45 min
0,83€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,32
€
-
Temps de préparation :
15 min Repos : 1 j 0 h 0 min
-
Temps de cuisson :
1 h 30 min
-
Budget :
Bon marché
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Temps de cuisson :
1 h 30 min
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15 min Repos : 1 j 0 h 0 min
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Temps de cuisson :
1 h 30 min
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Budget :
Bon marché
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Orange(s)
2 Sucre en poudre
250 g
Jus d’orange
5 cl
Ustensiles
- Éplucheur
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Grande casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Bocal en verre hermétique
- Thermomètre de cuisson
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Lavez les oranges, essuyez-les et coupez-les en tranches (d’environ 5 mm d’épaisseur). Étape 2
Versez 50 cl d’eau dans une casserole. Ajoutez le sucre et le jus d’orange. Potez à ébullition. Étape 3
Plongez les tranches d’oranges dans le sirop chaud et faites cuire à feu doux pendant 1h30. Après ce temps, laissez les tranches d’oranges reposer pendant 30 mn dans le sirop. Étape 4
Égouttez les tranches d’oranges confites et disposez-les sur une grille. Laissez-les sécher pendant 24 h avant de les déguster.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Oranges Confites
Les oranges confites sont un délice sucré qui peut être sublimé par diverses associations et présentations. Voici quelques suggestions pour rehausser leur saveur et leur attrait visuel :
Accompagnements et Associations
- Fromages affinés : Les oranges confites se marient parfaitement avec des fromages comme le chèvre ou le bleu. Le contraste entre le sucré et le salé est irrésistible.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette agrémentée de vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des oranges.
- Crème chantilly ou mascarpone : Servez vos oranges confites avec une touche de crème chantilly ou de mascarpone, saupoudrée de zeste d’orange pour une texture crémeuse.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc peut compléter la douceur des oranges et apporter une belle fraîcheur à votre dégustation.
- Glace à la vanille : Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez vos oranges confites d’une boule de glace à la vanille.
- Noix caramélisées : Des noix caramélisées apportent un croquant délicieux et une note sucrée qui s’harmonise bien avec les oranges.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat d’oranges confites plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette colorée : Servez les oranges confites sur une assiette en contraste avec une sauce au chocolat ou un coulis de fruits rouges pour ajouter de la couleur.
- Décorations : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ou des fleurs comestibles pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Superposition : Disposez les oranges en couches, en alternant avec des tranches de fromage ou des biscuits pour une présentation élégante.
- Verre à dessert : Présentez les oranges confites dans un verre à dessert avec des couches de crème et de fruits pour un look moderne.
- Rondelles d’orange : Découpez les oranges en rondelles fines et disposez-les en éventail sur l’assiette pour un effet visuel attrayant.
Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer vos oranges confites et d’impressionner vos convives. Bon appétit !
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