Succombez à la magie des fêtes avec nos oranges de Noël givrées, de délicieuses agrumes enrobées d’un éclat de sucre cristallisé, qui apportent une touche festive et rafraîchissante à votre table, tout en éveillant vos papilles à un mélange de douceur et de fraîcheur irrésistible !
Total :
50 min
0,85€/pers.
Budget total : 6 pers.
5,10
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Orange(s)
6 Citron(s)
1 Sucre en poudre
75 g
Crème fraîche
225 g
Ustensiles
- Un couteau
- Une planche à découper
- Un récipient pour le sucre
- Un petit bol pour le blanc d’œuf
- Un pinceau de cuisine
- Un plat de présentation
- Du papier sulfurisé
- Une cuillère à café
Instructions
Étape 1
Lavez et séchez les oranges. Étape 2
Coupez un chapeau sur chacune d’elles. Étape 3
Retirez la pulpe à l’aide d’un couteau à pamplemousse. Étape 4
Continuez de décoller la pulpe jusqu’à l’écorce de façon à ce que l’orange soit complètement évidée. Réservez-les ainsi que les chapeaux au congélateur pendant la suite de la préparation. Étape 5
Pressez le citron. Étape 6
Récupérez la pulpe et passez-la au chinois avec le jus tout en pressant bien avec le dos d’une louche. Ajoutez le sucre en poudre ainsi que la crème fraîche. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit bien lisse et homogène. Étape 7
Versez dans une sorbetière et laissez turbiner pendant 30 minutes. Étape 8
Sortez les coques d’oranges et remplissez-les de glace. Étape 9
Couvrez avec les chapeaux et replacez au congélateur pendant 4 heures.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements pour sublimer les Oranges de Noël givrées
Les Oranges de Noël givrées sont un délice sucré et rafraîchissant qui peut être sublimé par une sélection d’accompagnements et d’associations savoureuses. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Servez vos oranges avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et mettra en valeur la douceur des agrumes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Le goût poivré de la roquette et l’acidité du citron créeront un contraste frais et agréable.
- Crème chantilly à la vanille : Une touche de crème chantilly aromatisée à la vanille apportera une texture crémeuse et une douceur supplémentaire qui s’accorde parfaitement avec les oranges.
- Noix caramélisées : Parsemez vos oranges de noix caramélisées (noix de pécan ou amandes), pour une touche croquante et sucrée qui enrichira la dégustation.
- Glace à la noix de coco : Servez avec une glace à la noix de coco pour une harmonie tropicale qui ravira les papilles.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat d’Oranges de Noël givrées encore plus attrayant, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les oranges sur une assiette blanche pour faire ressortir leurs couleurs vives. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de verdure.
- Verrines individuelles : Pour une présentation élégante, servez les oranges dans des verrines transparentes, en alternant les couches de fruits avec de la crème chantilly ou de la glace.
- Décoration en sucre : Saupoudrez un peu de sucre glace sur le dessus des oranges pour un effet givre qui rappelle le thème des fêtes.
- Assiette à dessert : Disposez les oranges sur une assiette à dessert entourée de petits biscuits de Noël pour un effet festif.
- Écorces d’orange confites : Ajoutez des écorces d’orange confites en décoration, qui apporteront une touche sucrée et colorée.
Ces associations et présentations transformeront vos Oranges de Noël givrées en un véritable chef-d’œuvre culinaire qui ravira vos invités !
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