Découvrez l’orge pilaf végétarien, un plat savoureux et réconfortant qui marie la texture délicate de l’orge à des légumes colorés et parfumés, le tout sublimé par des épices envoûtantes, idéal pour régaler vos convives tout en apportant une touche saine et gourmande à vos repas !
Total :
40 min
1,40€/pers.
Budget total : 2 pers.
2,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Oignon(s)
100 g
Carotte(s)
50 g
Beurre non salé
7 g
Orge perlé
90 g
Bouillon de légumes
250 ml
Eau
85 ml
Laurier
0 feuilles
Pois surgelés
14 g
Sel
Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Mesure à riz ou tasse à mesurer
- Bol de mélange
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Préparer les légumes: Hacher finement l’oignon et la carotte.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon, saler et faire sauter jusqu’à ce qu’il commence à attendrir, environ 5 min.
Étape 3
Ajouter l’orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et Étape 4
L’eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à ‘doux’, brasser une fois et ajouter la feuille de laurier. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’orge soit presque tendre, soit 25 min. Ajouter la carotte et les petits pois, couvrir et cuire 6-7 min, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 10 min. Retirer la feuille de laurier, vérifier l’assaisonnement et servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer l’Orge Pilaf Végétarien
L’orge pilaf végétarien est un plat riche en saveurs et en textures. Pour l’élever encore davantage, voici quelques suggestions d’accompagnements, d’associations, ainsi que des idées de présentation :
Accompagnements et Associations :
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigrette au citron. Cela offre un contraste agréable avec la richesse de l’orge.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec l’orge pilaf, soulignant les arômes des légumes et des épices.
- Rillettes de légumes : Servez des rillettes de légumes (carottes, courgettes) pour une touche onctueuse et savoureuse qui complétera le plat.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue apporte une note sucrée et épicée, enrichissant l’expérience gustative.
- Tofu grillé : Des cubes de tofu grillé marinés dans des épices ajoutent une source de protéine et une texture croquante.
- Vinaigrette à la moutarde et au miel : Une vinaigrette légère à base de moutarde et de miel peut relever le goût du plat tout en ajoutant une belle brillance.
Suggestions de Présentation :
Pour rendre votre plat d’orge pilaf végétarien encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Utiliser des assiettes colorées : Optez pour des assiettes de couleur vive pour faire ressortir les couleurs de l’orge et des légumes.
- Ajouter des herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Jouer avec les textures : Ajoutez des noix grillées ou des graines de grenade pour un contraste de texture et une touche de croquant.
- Former un dôme : Servez l’orge pilaf en formant un dôme au centre de l’assiette, entouré de légumes sautés pour une présentation élégante.
- Décoration avec des fleurs comestibles : Pour une touche sophistiquée, ajoutez quelques fleurs comestibles autour du plat.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer votre orge pilaf végétarien et d’impressionner vos convives !
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