Savourez l’exotisme de notre recette de Ouassous à la crème, où de délicates écrevisses se marient à une sauce onctueuse et parfumée, offrant une explosion de saveurs créoles qui ravira vos papilles et éblouira vos convives lors de vos dîners chaleureux et conviviaux.
Total :
45 min
1,90€/pers.
Budget total : 6 pers.
11,40
€
8 personnes
Ingrédients
Tomate(s)
3 Oignon(s)
1 Ail
1 Gousse
Ouassou(x)
1 sachet(s)
Citron(s)
Bouquet(s) garni(s)
1 Crème fraîche
3 c. à soupe
Sel
Ustensiles
- Casserole
- Cuillère en bois
- Passoire
- Mixeur plongeant
- Bol
- Petit plat ou assiette de service
- Spatule
- Verre mesureur
Instructions
Étape 1
Nettoyez les ouassous avec du citron, enlevez la tête, lavez-les bien, laissez égoutter.
Étape 2
Faites revenir les épices, ensuite déposez-y les ouassous, ajoutez un peu d’eau, salez, laissez cuire 20 min à feu doux.
Étape 3
Lorsque les ouassous sont bien cuits, mettez la crème, faites cuire 10 min et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Ouassous à la Crème
Les ouassous à la crème, ces délicieuses écrevisses de la Caraïbe, peuvent être sublimés par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques idées pour rehausser ce plat savoureux :
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec les ouassous, apportant une touche de fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour un contraste frais et piquant.
- Riz parfumé : Servez avec un riz basmati ou un riz au jasmin légèrement parfumé au safran pour une touche aromatique.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés (courgettes, poivrons, asperges) apporteront une belle couleur et une saveur fumée.
- Purée de patates douces : Une purée de patates douces crémeuse et légèrement sucrée fera un excellent contraste avec la richesse de la crème.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat de ouassous à la crème encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Assiette chaude : Servez les ouassous dans une assiette préchauffée pour garder la crème bien chaude et éviter qu’elle ne coagule.
- Herbes fraîches : Décorez avec des herbes fraîches comme de la ciboulette ou du persil pour apporter une touche de couleur et de saveur.
- Garniture croquante : Ajoutez une garniture croustillante avec des noisettes ou des amandes grillées pour un contraste de texture.
- Coulis de légumes : Un coulis de tomates ou de poivrons peut être disposé sur le côté de l’assiette pour un effet visuel élégant.
- Micro-pousses : Pour une touche moderne, parsemez quelques micro-pousses sur le dessus de votre plat.
Ces suggestions vous permettront de sublimer vos ouassous à la crème tant au niveau des saveurs que de la présentation, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.
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