Régalez-vous avec un irrésistible pain au chocolat préparé au Thermomix, où la pâte feuilletée croustillante enveloppe un cœur fondant de chocolat noir, vous promettant une expérience gourmande inégalée à chaque bouchée ; idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter, il saura séduire petits et grands !
Total :
1 h
0,93€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
500 g
Sucre en poudre
50 g
Eau
120 ml
Lait
120 ml
Levure fraîche
20 g
Sel
1 c. à café
Beurre doux
50 g
Chocolat noir
20 bâton(s)
Pour la dorure
Œuf(s)
1
Ustensiles
- Thermomix
- Récipient pour la pâte
- Roulette à pâtisserie
- Emporte-pièce ou couteau
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Pinceau de cuisine
- Bol pour la dorure
Instructions
Étape 1
Dans le bol robot Thermomix, mettez l’eau, le lait et la levure puis programmez 2 min à 37°C en vitesse 3 Étape 2
Ajoutez la farine, le sucre, le sel et les 50 g de beurre coupé en morceaux puis programmez 2 min en fonction épi. Transvasez dans un saladier, recouvrez d’un film alimentaire et placez au frais une nuit Étape 3
Sortez la pâte du frais et les 250 g de beurre doux Étape 4
Farinez légèrement le plan de travail, le rouleau à pâtisserie et la surface de la pâte
Étape 5
Etalez la pâte en forme de « trèfle à quatre feuilles », en laissant une bosse au milieu. Étape 6
Aplatissez la plaquette de beurre en la frappant avec le rouleau pour obtenir un carré de 15 x 15 cm puis posez-la au centre de la pâte. Rabattez les 4 côtés vers le milieu pour envelopper le beurre Étape 7
Etalez la pâte en un grand rectangle d’environ 50 x 20 cm. Pliez-le en trois et placez au frais 20 min Étape 8
Etalez, ensuite, la pâte en un rectangle de 70 x 20 cm puis pliez-le en un tour portefeuille. Placez au frais 20 min
Étape 9
Etalez la pâte en un rectangle de 3 mm d’épaisseur puis découpez des rectangles qui vont former vos pains au chocolat Étape 1
0
Posez les barres de chocolat sur la pâte et roulez pour obtenir les pains au chocolat
Étape 1
1
Déposez les pains au chocolat sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson
Étape 1
2
Recouvrez d’un linge propre et laissez pousser 2 heures
Étape 1
3
Préchauffez votre four à 210°C Étape 1
4
Badigeonnez avec l’œuf battu avec un pinceau alimentaire puis enfournez 20 min à 210°C
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Pain au Chocolat au Thermomix
Le pain au chocolat au Thermomix est un délice qui peut être encore plus savoureux avec les bonnes associations. Voici quelques suggestions pour accompagner ce plat et le rendre irrésistible.
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accorde parfaitement avec la douceur du chocolat.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une petite salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera le sucré du pain au chocolat.
- Crème anglaise : Servez le pain au chocolat avec une délicate crème anglaise pour une touche gourmande et crémeuse.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille fondue sur le pain au chocolat chaud créera une expérience gustative irrésistible.
- Fruits frais : Des tranches de fraises ou des framboises apporteront une touche fruitée et colorée qui égayera votre assiette.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez le pain au chocolat sur une assiette blanche et ajoutez des fruits frais autour pour un contraste de couleurs.
- Poudrage de sucre glace : Un léger saupoudrage de sucre glace sur le pain au chocolat avant de servir lui donnera une allure élégante.
- Décoration avec des herbes : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche en garniture pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utilisation de verrines : Servez le pain au chocolat dans une verrine avec des couches de crème anglaise et de fruits pour une présentation moderne et raffinée.
- Éclats de chocolat : Parsemez des éclats de chocolat noir ou blanc sur le dessus pour accentuer le goût chocolaté et ajouter de la texture.
Ces suggestions d’accompagnements et de présentations transformeront votre pain au chocolat au Thermomix en un véritable festin visuel et gustatif. Bon appétit !
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