Découvrez le délice du pain d’aubergines au Thermomix, une recette savoureuse et originale qui marie la douceur des aubergines rôties à une texture moelleuse, parfaite pour accompagner vos apéritifs ou vos plats principaux, tout en étant simple et rapide à réaliser grâce à votre robot culinaire !
Total :
50 min
1,83€/pers.
Budget total : 6 pers.
10,98
€
8 personnes
Ingrédients
Aubergine(s)
500 g
Mozzarella
125 g
Œuf(s)
4 Huile d’olive
3 c. à soupe
Crème
3 c. à soupe
Ail
3 gousse(s)
Biscotte
1 Sel, poivre
Ustensiles
- Thermomix
- Râpe
- Bol de mixing
- Spatule
- Plat à four
- Papier sulfurisé
- Couteau
Instructions
Étape 1
Préchauffez votre four sur th.6 (180°C). Étape 2
Pelez et dégermez les gousses d’ail. Mettez-les dans le bol du Thermomix, avec la biscotte. Hachez 5 sec, vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez l’huile d’olive.
Étape 3
Lavez les aubergines, ôtez les extrémités, puis coupez-les, avec la peau, en cubes réguliers. Versez-les dans le bol du Thermomix. Faites-les revenir 5 min, 100°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
Étape 4
Ajoutez la crème et la mozzarella coupée en dés. Mélangez, en sens inverse, 8 sec, vitesse 2. Salez, poivrez.
Étape 5
Battez les œufs dans un bol, puis versez les dans le bol du Thermomix. Remuez en sens inverse 10 sec, vitesse 3.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule carré ou rectangulaire allant au four. Faites cuire 45 minutes, jusqu’à ce que le pain d’aubergines soit cuit.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer le Pain d’aubergines au Thermomix
Le Pain d’aubergines au Thermomix est un plat savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour l’accompagner et le présenter de manière attrayante.
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste délicieux avec le goût riche du pain d’aubergines.
- Chutney de tomates : Un chutney légèrement épicé peut rehausser les saveurs du pain d’aubergines et ajouter une texture intéressante.
- Yaourt à la menthe : Un accompagnement crémeux et rafraîchissant qui équilibre parfaitement les saveurs du plat.
- Vin blanc sec : Un vin tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec ce plat et rehausse les saveurs des légumes.
Suggestions de présentation
- Découpe en tranches : Servez le pain d’aubergines en tranches épaisses, avec une garniture de feuilles de basilic frais sur le dessus.
- Assiette colorée : Disposez le pain d’aubergines sur un lit de salade verte croquante, accompagnée de tomates cerises et de radis pour une touche de couleur.
- Garniture de graines : Ajoutez des graines de sésame ou de pavot sur le dessus du pain avant de le servir pour un effet visuel et textural.
- Accompagnement en verrine : Servez le yaourt à la menthe ou le chutney dans des verrines à côté du pain d’aubergines pour une présentation élégante.
En choisissant ces accompagnements et en soignant la présentation de votre Pain d’aubergines au Thermomix, vous créerez un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement attrayant.
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