Succombez à l’alliance audacieuse du pain perdu aux champignons et chorizo, sublimé par des filets de thon au naturel, un plat réconfortant au goût riche et savoureux qui saura étonner vos convives et éveiller vos papilles à chaque bouchée !
Total :
25 min
3,65€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,60
€
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Ingrédients
Préparation
Œuf(s)
1 Lait
0,5 verre(s)
Vin blanc
0,5 verre(s)
Parmesan râpé
30 g
Pain
4 tranche(s)
Chorizo
100 g
Champignon(s) de paris
250 g
Ail haché
1 gousse(s)
Persil
1 c. à soupe
Filet(s)
2 boîte(s)
Huile d’olive
1 c. à soupe
Beurre
10 g
Sel poivre
Ustensiles
- Poêle
- Plat allant au four
- Spatule en bois
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol
- Fouet
- Cuillère à soupe
- Assiette de service
Instructions
Étape 1
Battre l’œuf avec le lait, le vin blanc et le parmesan et y faire tremper les tranches de pain. Étape 2
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le chorizo coupé en dés. Réserver.
Étape 3
Jeter le gras rendu par le chorizo et cuire les champignons coupés en lamelles avec l’ail et le persil pendant 5 minutes. Ajouter les dés de chorizo et réserver.
Étape 4
Dans la poêle, faire mousser le beurre et cuire les tranches de pain perdu pendant environ 5 minutes de chaque côté.
Étape 5
Sur le pain perdu, disposer les champignons, le chorizo et un filet de thon au naturel.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Pain Perdu aux Champignons, Chorizo et Filets de Thon au Naturel
Pour accompagner ce plat savoureux et riche en saveurs, voici quelques idées qui apporteront équilibre et harmonie à votre repas :
- Un vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay bien frais viendra rehausser les saveurs du thon et équilibrer le gras du chorizo.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée de zestes de citron et d’une vinaigrette légère apportera une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec le plat.
- Purée de pommes de terre à l’ail : Une purée onctueuse et parfumée à l’ail complétera les textures du pain perdu tout en ajoutant une note réconfortante.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des aubergines, apporteront une touche colorée et croquante.
- Chips de légumes : Des chips de betterave ou de patate douce offriront un contraste croustillant et une belle palette de couleurs.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Emplois de couleurs : Disposez le pain perdu de manière à ce qu’il soit bien visible, puis ajoutez les champignons et le chorizo en les disposant en éventail pour créer du volume.
- Finition avec des herbes fraîches : Parsemez le plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur.
- Utilisation de plats contrastants : Servez le tout dans une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des ingrédients.
- Garniture de zestes : Ajoutez quelques zestes de citron ou d’orange sur le dessus du plat pour une touche de couleur et une explosion de saveurs.
- Présentation en couches : Créez une présentation en couches avec le pain perdu en bas, suivi des champignons et du chorizo, puis terminez par les filets de thon sur le dessus.
En suivant ces conseils, vous pourrez offrir à vos convives un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement séduisant. Bon appétit !
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