Laissez-vous séduire par les Palets des Dames aux raisins de Corinthe, de délicieuses petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, où la douceur des raisins se marie harmonieusement avec une pâte légère et fondante, parfaites pour accompagner un thé ou un café lors de vos pauses gourmandes !
Total :
15 min
0,57€/pers.
Budget total : 8 pers.
4,56
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
150 g
Beurre
125 g
Sucre
100 g
Œuf(s)
2 Raisin de Corinthe
125 g
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en bois
- Fouet
- Ramequin
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Cuillère à soupe
- Balance de cuisine
- Tamisoir
- Four
Instructions
Étape 1
Lavez les raisins à l’eau tiède et mettez-les à macérer dans un peu d’eau.
Étape 2
Travaillez un peu le beurre pour le ramollir et ajoutez le sucre et le sel. Étape 3
Ajoutez les oeufs tout en fouettant. Ajoutez enfin la farine et bien fouetter pour obtenir une pâte onctueuse. Étape 4
Incorporez alors les raisins.
Étape 5
Préchauffez votre four à 210°C (th.7).
Étape 6
Déposez la pâte sur une tôle beurrée en faisant de petits tas assez espacés, laissez la pâte s’étaler un instant et enfournez à 210°C (th.7) pendant 5 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Palets des Dames aux Raisins de Corinthe
Les Palets des dames aux raisins de Corinthe sont une délicieuse pâtisserie qui mérite d’être mise en valeur par des accompagnements savoureux et des présentations attrayantes. Voici quelques suggestions pour sublimer ce plat :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chablis, qui apportera une note fraîche et fruitée.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des palets.
- Crème Anglaise : Servez vos palets avec une onctueuse crème anglaise pour une touche d’élégance et de gourmandise.
- Glace à la Vanille : Une boule de glace à la vanille fera merveille en accompagnement, ajoutant une texture crémeuse et une douceur supplémentaire.
- Compote de Fruits Rouges : Une compote de fruits rouges (framboises, groseilles) apportera une acidité agréable et une belle couleur.
Suggestions de Présentation
- Assiette Colorée : Disposez les palets sur une assiette blanche et ajoutez quelques éclats de fruits rouges autour pour un effet visuel saisissant.
- Empilement Élégant : Superposez deux palets avec une fine couche de crème anglaise ou de chantilly entre les deux pour un effet de hauteur.
- Décor au Sucre Glace : Saupoudrez légèrement de sucre glace pour une finition délicate qui ajoutera une touche de sophistication.
- Herbes Fraîches : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour un contraste de couleur et une touche de fraîcheur.
- Assiette en Bois : Pour un aspect rustique, servez vos palets sur une planche en bois, accompagnés de petites verrines de crème anglaise ou de compote.
Avec ces accompagnements et ces suggestions de présentation, vos Palets des dames aux raisins de Corinthe deviendront non seulement un délice pour les papilles mais également un véritable régal pour les yeux.
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