Savourez une palette de porc à la moutarde fondante et riche en saveurs, cuite à la perfection au Cookeo, qui allie la tendreté de la viande à une délicieuse sauce crémeuse et piquante, idéale pour régaler vos convives lors d’un repas convivial et réconfortant !
Total :
40 min
1,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,00
€
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Ingrédients
Palette de porc
800 g
Oignon(s)
1 Bière blonde
33 cl
Huile d’olive
2 c. à soupe
Poivre
Ustensiles
- Cookeo
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Spatule en bois
- Cuillère à soupe
- Bol
- Verre doseur
- Assiette
Instructions
Étape 1
Épluchez et émincez l’oignon. Lancez votre Cookeo en mode « dorer ».
Étape 2
Faites revenir l’oignon pendant quelques minutes et ajoutez la palette dans la cuve. Étape 3
Enrobez la palette de moutarde à l’aide d’une cuillère. Poivrez et versez la bière dans la cuve. Lancez la cuisson sous pression pour 35 minutes. C’est prêt !
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Palette de Porc à la Moutarde au Cookeo
La palette de porc à la moutarde est un plat savoureux qui peut être sublimé par de délicieuses associations. Voici quelques idées pour accompagner ce plat et le rendre encore plus irrésistible :
- Accompagnement de légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, des courgettes et des poivrons rôtis au four, assaisonnés d’huile d’olive et d’herbes de Provence, apportent une belle couleur et une touche de douceur.
- Purée de pommes de terre : Une purée onctueuse à l’huile d’olive ou au beurre permet d’équilibrer le goût piquant de la moutarde et d’apporter une texture crémeuse.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais et légèrement amer, une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et de zestes de citron se marie à merveille avec la richesse de la viande.
- Riz pilaf aux herbes : Un riz parfumé aux herbes (persil, ciboulette) et légèrement citronné peut ajouter une note légère et aromatique qui complète le plat principal.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les saveurs de la moutarde et rehausse les arômes de la viande.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre palette de porc à la moutarde plus attrayante visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Utilisation d’une assiette contrastante : Servez le plat dans une assiette de couleur foncée pour faire ressortir les couleurs dorées et brunes de la viande.
- Garniture d’herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de persil frais ou de thym pour ajouter une touche de couleur et une note aromatique.
- Présentation en hauteur : Disposez la viande sur un lit de purée ou de légumes rôtis, en ajoutant des éléments en hauteur pour une allure raffinée.
- Incorporation de fruits : Ajoutez des quartiers de pommes ou de poires caramélisées autour de la viande pour une note sucrée et une belle présentation.
- Éléments décoratifs : Utilisez des petites fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée, parfaite pour un repas festif.
Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre plat en une véritable œuvre d’art culinaire, tout en surprenant vos convives par des saveurs équilibrées et harmonieuses.
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