Succombez à la douceur des panellets catalans, ces délicieuses petites douceurs à base de pâte d’amande enrobées de pignons, qui ravissent les papilles en un instant et apportent une touche festive à vos tables, tout en célébrant la tradition catalane avec chaque bouchée irrésistible !
Total :
22 min
0,62€/pers.
Budget total : 6 pers.
3,72
€
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Ingrédients
Préparation
Amande en poudre
125 g
Sucre
125 g
Œuf(s)
1 Noix de coco en poudre
50 noix
Citron(s)
zeste
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en bois
- Plateau de cuisson
- Papier sulfurisé
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de cuisine
- Cuillère à café
- Cuillère à soupe
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).
Étape 2
Mélangez d’amandes en poudre, de sucre, oeuf, de noix de coco en poudre et le zeste de citron. Faites une pâte avec les doigts, puis des boulettes de 2 cm de diamètre. Étape 3
Roulez-les dans un blanc d’oeuf battu, puis dans les noix de coco en poudre. Faites attention cela colle aux doigts. Placez les petites boules sur une plaque de four beurrée 12 min en surveillant.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Panellets catalans
Les panellets catalans, avec leur texture moelleuse et leur goût sucré, se marient à merveille avec une variété de plats et de boissons. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante.
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Albariño ou un Verdejo, rehausse la douceur des panellets tout en apportant une note acidulée.
- Salade de roquette citronnée : Pour un contraste frais, une salade de roquette avec un filet de citron et quelques copeaux de parmesan offre une belle harmonie de saveurs.
- Crème anglaise vanillée : Servez les panellets avec une petite assiette de crème anglaise pour une touche crémeuse et gourmande.
- Glace à la noix de coco : La légèreté d’une glace à la noix de coco ou au lait d’amande apporte une note exotique qui se marie parfaitement avec les panellets.
- Fruits de saison : Un assortiment de fruits frais tels que des oranges ou des figues ajoute une touche de couleur et de fraîcheur au dessert.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez les panellets sur une assiette en céramique colorée pour créer un contraste visuel. Ajoutez des feuilles de menthe pour une touche de verdure.
- Étagère à desserts : Présentez les panellets sur une belle étagère à plusieurs niveaux, en les alternant avec des fruits frais pour une présentation spectaculaire.
- Poudrage de sucre glace : Avant de servir, saupoudrez légèrement les panellets de sucre glace pour une finition élégante.
- Emballage individuel : Pour un effet festif, emballez chaque panellet dans un petit papier transparent et attachez-le avec une ficelle colorée.
- Assiette en bois : Servez les panellets sur une assiette en bois rustique pour une ambiance traditionnelle et chaleureuse.
En ajoutant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous serez sûr de sublimer vos panellets catalans et d’émerveiller vos convives !
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