Succombez à la tentation des « Paniers du berger », de délicieuses petites bouchées croustillantes garnies d’un mélange savoureux de viandes mijotées et de légumes fondants, parfaites pour régaler vos convives lors d’un apéritif convivial ou d’un repas chaleureux en famille, où chaque bouchée vous transporte au cœur des traditions rustiques et savoureuses !
Total :
30 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Cantal
4 Billes de mozzarella
200 g
Salade feuille de chêne
1 Jambon rouge(s)
200 g
Vinaigre de framboise
noix
Feuille(s) de basilic
1 bouquet(s)
Sel poivre du moulin
Ustensiles
- Saladier
- Ramequins
- Rouleur à pâtisserie
- Couteau
- Planche à découper
- Fourchette
- Papier sulfurisé
- Plat de cuisson
- Spatule
- Balance de cuisine
Instructions
Étape 1
Découpez les melons deux puis prélevez la chair avec une cuillère à billes.
Étape 2
Lavez la salade, essorez-la et tapissez le fond des paniers (demi-melons) avec les feuilles.
Étape 3
Mélangez la mozzarella et le melon, salez et poivrez. Recouvrez la salade avec la préparation.
Étape 4
Posez sur un lit de salade.
Étape 5
Découpez le ambon en lamelles et disposez-les par-dessus. Décorez de feuilles de basilic et de persil.
Étape 6
Servez la vinaigrette à part.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Plat « Paniers du Berger »
Le plat « Paniers du Berger » est une véritable invitation à la gourmandise. Pour le sublimer, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations qui raviront vos convives :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, apportera une belle fraîcheur et mettra en valeur les saveurs du plat.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade croquante, assaisonnée d’une vinaigrette au citron, offre un contraste frais et acidulé qui équilibre la richesse des « Paniers du Berger ».
- Purée de céleri-rave : Une purée onctueuse de céleri-rave, agrémentée d’un peu de muscade, apporte une touche crémeuse et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le plat.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines, ajoutent une note colorée et savoureuse.
- Riz sauvage : Un mélange de riz sauvage et de quinoa, cuisiné avec des herbes aromatiques, apportera une texture intéressante et un goût délicat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Assiette colorée : Disposez les « Paniers du Berger » au centre d’une assiette blanche et entourez-les de petites touches de légumes colorés pour un effet visuel saisissant.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques feuilles de basilic ou de persil frais sur le dessus du plat pour une touche de verdure éclatante.
- Garniture croquante : Parsemez le plat de noix concassées ou de graines de sésame pour une texture supplémentaire et une touche de croquant.
- Vinaigrette artistique : Réalisez des traits de vinaigrette balsamique ou de crème de balsamique autour du plat pour une présentation élégante.
- Mini-pans de service : Servez les « Paniers du Berger » dans des mini-pans en terre cuite pour un aspect rustique et convivial.
En intégrant ces accompagnements et en soignant la présentation de votre plat, vous créerez une expérience culinaire mémorable qui ravira tous les palais.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Découvrez la délicieuse semoule au chocolat rapide, un dessert réconfortant qui allie la douceur d'une semoule crémeuse
Découvrez le Rissoto à la Chinoise, une fusion audacieuse qui marie la crémeuse texture du risotto italien
Découvrez le Mborokhé, un plat emblématique de la cuisine sénégalaise, où la douceur de la semoule de
Découvrez la délicatesse des Nems de chèvre frais, une entrée croustillante et savoureuse où la douceur du
Régalez vos papilles avec un Flan pâtissier onctueux et crémeux, réalisé facilement au Cook Expert, qui saura
Savourez les Chavignols grillés, ces délicieuses petites crottes de chèvre au goût intense et crémeux, légèrement caramélisées