Découvrez une expérience culinaire inédite avec notre panna cotta au chèvre, sublimée par la confiture de figue intense Bonne Maman et rehaussée de délicates tranches de jambon cru : un mariage audacieux entre douceur et salinité qui éveillera vos papilles et apportera une touche d’élégance à vos apéritifs ou entrées !
Total :
35 min
1,76€/pers.
Budget total : 4 pers.
7,04
€
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Ingrédients
Chèvre frais
280 g
Crème liquide entière
40 cl
Thym frais
1 branche(s)
Confiture de figue intense Bonne Maman
4 c. à soupe
Jambon cru
4 tranche(s)
Agar-agar
1,5 g
Basilic
Quelques feuilles
Sel
Poivre
Ustensiles
- casserole
- fouet
- verre doseur
- spatule en silicone
- ramequins ou verrines
- réfrigérateur
- assiette de présentation
- couteau
- planche à découper
Instructions
Étape 1
Placez la crème et le thym dans une casserole, salez et poivrez. Étape 2
Ajoutez le chèvre frais, mélangez bien et portez à ébullition. Laissez infuser quelques minutes.
Étape 3
Retirez le thym et mixez la préparation.
Étape 4
Remettez sur le feu, ajoutez l’agar-agar et laissez frémir puis retirez du feu.
Étape 5
Versez dans des verrines et laissez au frais pendant 4 heures.
Étape 6
Au moment de servir, ajoutez de la Confiture de Figue Intense Bonne Maman, une tranche de jambon cru, une feuille de basilic et vous pouvez déguster ! Votre apéritif est prêt ! Bonne dégustation !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Panna Cotta au Chèvre
La panna cotta au chèvre, agrémentée de confiture de figue intense Bonne Maman et de jambon cru, est un plat savoureux qui mérite d’être bien accompagné. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour rehausser ce mets délicat :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse de la panna cotta.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et croquant. La roquette, avec son goût légèrement poivré, viendra équilibrer la douceur de la confiture de figue.
- Fruit frais : Servez avec des tranches de poire ou de pomme pour une note sucrée et acidulée qui complétera le fromage de chèvre.
- Olives marinées : Une petite assiette d’olives marinées apportera une touche salée et méditerranéenne qui se marie bien avec les saveurs du plat.
- Chips de légumes : Proposez des chips de betterave ou de carotte pour ajouter une texture croquante et une touche de couleur à votre présentation.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de panna cotta et de confiture de figue.
- Ajoutez une fleur comestible sur le dessus de la panna cotta pour une touche de couleur et d’élégance.
- Disposez les tranches de jambon cru en rosace autour de la panna cotta pour créer une belle harmonie sur l’assiette.
- Utilisez des herbes fraîches comme du basilic ou du thym pour garnir le plat et apporter une odeur agréable.
- Servez avec un mini pain artisanal ou des croûtons pour apporter un élément de texture et une note rustique.
Ces suggestions vous permettront de sublimer votre panna cotta au chèvre tout en offrant une expérience gustative mémorable à vos convives.
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