Panna cotta facile à la vanille de ma grand-mère

4,5/ 5

2 avis

Plongez dans l’enfance avec la « Panna cotta facile à la vanille de ma grand-mère », un dessert crémeux délicatement parfumé à la vanille, qui fond en bouche et évoque des souvenirs chaleureux, parfait pour sublimer vos repas en toute simplicité et ravir les papilles de vos proches !

Total : 10 min

1,55€/pers.

Budget total : 4 pers. 6,20 €

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Ingrédients

Crème fraîche
50 cl
Sucre
70 g
Vanille
1 Gousse
Gélatine
2,5 feuilles

Ustensiles

Casserole
Fouet
Cuillère en bois
Verres ou ramequins
Passoire fine
Bol pour mélanger
Spatule
Film plastique

Instructions

Étape 1
Trempez les feuilles de gélatine dans un petit bol d’eau froide.
Étape 2
Fendez la gousse de vanille puis à l’aide de la pointe d’un couteau, grattez-en l’intérieur pour récupérer les graines de vanille.
Étape 3
Prenez une petite casserole, versez-y la crème, le sucre et la vanille et mettez la casserole au feu.
Étape 4
Essorez ensuite les feuilles de gélatine.
Étape 5
Lorsque la crème commence à frémir, enlevez-la du feu puis incorporez la gélatine.
Étape 6
Mélangez soigneusement puis laissez refroidir la crème.
Étape 7
Enlevez ensuite la gousse de vanille.
Étape 8
Répartissez cette crème dans des ramequins.
Étape 9
Glissez ces ramequins au réfrigérateur pendant 12 h afin que la panacotta prenne bien.
Étape 1
0
Démoulez alors vos ramequins dans des assiettes à dessert.
Étape 1
1
Servez accompagné d’un coulis de fraises à base de fruits frais ou surgelés.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et suggestions de présentation pour la Panna Cotta facile à la vanille de ma grand-mère

Accompagnements et associations

Fruits frais : Servez la panna cotta avec un coulis de fruits rouges (framboises, fraises, myrtilles) pour apporter une touche acidulée et colorée.
Compote de fruits : Une compote de mangue ou de pêche peut ajouter une note sucrée et exotique qui complète la vanille.
Biscuits sablés : Accompagnez votre panna cotta de biscuits sablés ou de langues de chat pour une texture croquante.
Vins : Un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Chardonnay, se marie très bien avec la douceur de la panna cotta.
Salade de roquette : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement amer qui équilibre la douceur du dessert.
Caramel au beurre salé : Un filet de caramel au beurre salé peut rehausser le goût vanillé et apporter une dimension gourmande.

Suggestions de présentation

Verres transparents : Servez la panna cotta dans des verres transparents pour mettre en valeur sa texture crémeuse et ses couches éventuelles de coulis ou de fruits.
Fleurs comestibles : Décorez le dessus de la panna cotta avec des fleurs comestibles pour une touche élégante et colorée.
Rondelles de citron : Ajoutez une fine rondelle de citron confit sur le dessus pour une note de fraîcheur et une belle présentation.
Menthe fraîche : Disposez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour un contraste de couleur et une touche aromatique.
Assiette colorée : Présentez la panna cotta sur une assiette colorée, accompagnée de quelques gouttes de coulis ou de sauce au chocolat pour un effet visuel attrayant.

Ces idées d’accompagnements et de présentations vous permettront de sublimer votre panna cotta facile à la vanille et d’impressionner vos invités lors de vos repas !