Succombez à la douceur de la panna cotta litchi framboises, un dessert onctueux et rafraîchissant qui marie la délicatesse des litchis à l’acidité des framboises, offrant une explosion de saveurs fruitées et une présentation élégante qui enchantera vos convives à chaque cuillerée.
Total :
15 min
1,70€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,80
€
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Ingrédients
Litchi(s)
4 Coulis de framboise
Crème liquide
20 cl
Gélatine
1,5 feuille
Jus de litchi
4 c. à soupe
Ustensiles
- Un saladier
- Une casserole
- Des ramequins ou des verrines
- Un fouet
- Une spatule en silicone
- Un tamis ou une passoire fine
- Une petite casserole (pour le coulis)
- Un mixeur (facultatif)
- Des verres ou assiettes pour le service
Instructions
Étape 1
Égouttez les litchis, et en mettre un dans le fond de chaque verre à panna cotta.
Étape 2
Dans une casserole, portez la crème et les 4 c. à soupe de jus des litchis à ébullition.
Étape 3
Pendant que la casserole chauffe, mettez 1 feuille de gélatine entière plus une moitié à ramollir dans un bol d’eau froide.
Étape 4
Une fois la gélatine ramollie, ajoutez-la dans la casserole et mélangez bien pendant 2-3 minutes afin que la gélatine et la crème se lient.
Étape 5
A l’aide d’une louche, versez la préparation dans vos verres, et réservez au réfrigérateur pendant au moins 4h.
Étape 6
Avant de servir, versez le coulis de framboises dans les verres s’il reste de la place, ou posez-le à côté pour que chacun se serve suivant son envie.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer la Panna Cotta Litchi Framboises
La panna cotta litchi framboises est un dessert délicat et raffiné qui se marie à merveille avec divers accompagnements pour rehausser ses saveurs. Voici quelques suggestions :
Accompagnements et Associations
- Vin Blanc Sec : Accompagnez votre panna cotta d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera la douceur du dessert.
- Salade de Roquette Citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive offre un contraste frais qui mettra en valeur la douceur de la panna cotta.
- Compote de Fruits Rouges : Une compote de fruits rouges, comme des fraises ou des mûres, peut être servie en accompagnement pour ajouter une touche acidulée.
- Croustillant de Noix de Coco : Pour une texture croquante, ajoutez un croustillant de noix de coco sur le dessus de la panna cotta, qui complétera parfaitement les saveurs exotiques du litchi.
- Glace au Litchi : Servez une petite boule de glace au litchi à côté de la panna cotta pour intensifier le goût et apporter une touche de fraîcheur.
Suggestions de Présentation
La présentation joue un rôle clé dans l’attrait visuel de votre panna cotta. Voici quelques idées pour la rendre encore plus attrayante :
- Verrines Transparentes : Servez la panna cotta dans des verrines transparentes pour mettre en valeur les couches de crème et de coulis de framboises.
- Décorations Florales : Ajoutez quelques fleurs comestibles, comme des fleurs de litchi, pour une touche élégante et colorée.
- Framboises Fraîches : Disposez quelques framboises fraîches sur le dessus de la panna cotta pour une explosion de couleur et de saveur.
- Feuilles de Menthe : Une feuille de menthe fraîche en guise de garniture apportera une note de couleur et de fraîcheur.
- Vernis de Coulis : Utilisez un coulis de framboises pour créer un joli dessin sur l’assiette, entourant la panna cotta, pour un effet artistique.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous serez en mesure de sublimer votre panna cotta litchi framboises et d’impressionner vos convives avec un dessert à la fois délicieux et visuellement captivant.
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