Découvrez notre irrésistible Panna Cotta aux mangues et framboises, un dessert crémeux et onctueux qui allie la douceur tropicale des mangues à l’acidité des framboises, le tout délicatement nappé d’un coulis fruité ; une explosion de saveurs en bouche qui séduira vos convives à chaque cuillerée !
Total :
20 min
0,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Crème liquide
25 cl
Sucre glace
40 g
Mangue(s)
1 Framboise(s)
40 g
Gélatine
2 feuille
Ustensiles
- casserole
- fouet
- verre doseur
- spatule en silicone
- moules ou verrines
- passoire fine
- saladier
- réfrigérateur
Instructions
Étape 1
Lavez et coupez la mangue et les framboises. Mixez les fruits. Réservez au frais. Réhydratez les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
Étape 2
Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Ajoutez les feuilles de gélatine égouttées et le sucre glace.
Étape 3
Répartissez la crème au fond des verrines. Réservez au frais 2 h avant de servir. Ajoutez la purée de fruits sur la crème figée avant de servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer la Panna Cotta Mangues Framboises
La panna cotta mangues framboises est un dessert délicat et fruité qui peut être sublimé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé se marie parfaitement avec la douceur des fruits.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de jus de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable.
- Croustillant de noix : Servez des noix caramélisées ou un granola croustillant à côté pour ajouter du croquant à la douceur de la panna cotta.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille ou sorbet à la mangue peut apporter une belle fraîcheur et une texture crémeuse.
- Compotée de fruits rouges : Une compotée de fruits rouges légèrement acidulée peut équilibrer la douceur du dessert.
Suggestions de Présentation
La présentation joue un rôle essentiel dans l’attrait visuel de votre panna cotta. Voici quelques astuces :
- Verres transparents : Servez la panna cotta dans des verres transparents pour mettre en valeur les couches de mangue et de framboise.
- Décor de fruits frais : Ajoutez des tranches de mangue et des framboises fraîches sur le dessus pour une finition colorée et appétissante.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles comme des violettes ou des soucis pour une touche élégante et raffinée.
- Sirop de fruit : Un filet de coulis de mangue ou de framboise sur le dessus peut ajouter une couleur vive et une saveur supplémentaire.
- Herbes aromatiques : Une petite feuille de menthe ou de basilic peut apporter une note de couleur et de fraîcheur à votre présentation.
Avec ces accompagnements et suggestions de présentation, votre panna cotta mangues framboises sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement irrésistible !
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