Découvrez le Pao de Lo, un délicieux gâteau portugais au goût léger et aérien, qui fond dans la bouche avec ses couches moelleuses et son doux parfum d’œufs, parfait pour accompagner un café ou pour un dessert élégant, à réaliser facilement chez vous pour impressionner vos convives !
Temps total : Total :
1 h min
0,40€/pers.€/pers.
Budget total : 12 pers.
4,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Œuf(s)
8 Farine
250 g
Sucre
150 g
Orange(s)
1
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Fouet ou batteur électrique
- Spatule en silicone
- Moule à gâteau (de préférence rond)
- Papier sulfurisé
- Balance de cuisine
- Cuillère à mesurer
- Four préchauffé
- Grille de refroidissement
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C). Lavez l’orange puis râpez pour récupérer le zeste. Coupez ensuite l’orange en deux et pressez pour en extraire le jus. Réservez.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajoutez les zestes d’orange et le jus d’orange à la préparation. Mélangez avec une cuillère en bois. Ajoutez petit à petit la farine tout en remuant jusqu’à obtenir une pâte à sponge cake assez ferme et lisse. Dans un bol, battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte avec une maryse ou une spatule.
Étape 3
Beurrez et farinez un moule en aluminium (ou en argile). Versez la pâte dans le moule puis enfournez et laissez cuire pendant 40 min à 180°C (th.6). Vérifiez la cuisson en piquant le sponge cake avec la lame d’un couteau. La lame doit ressortir sèche. Sortez ensuite le gâteau du four puis laissez refroidir quelques instants avant de servir. Dégustez.
Idées d'accompagnements
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