Papillote de poisson aux lgumes

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Découvrez la délicieuse papillote de poisson aux légumes, un plat à la fois léger et savoureux, où le poisson tendre s’allie harmonieusement à des légumes croquants, le tout enveloppé dans une fine couche de papier sulfurisé pour préserver les arômes et les textures, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée.

Total : 1 h 10 min

3,50€/pers.

Budget total : 4 pers. 14,00 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Poisson
4 filets
Carotte(s)
2 Poivron
1 Oignon(s)
1 Vin blanc
20 cl
Sel poivre

Ustensiles

Papillotes en papier sulfurisé ou aluminium
Couteau de cuisine
Planche à découper
Plat allant au four
Cuillère en bois
Râpe (pour les zestes, si besoin)
Bol pour mélanger les ingrédients
Pinceau de cuisine (pour l’huile ou les marinades)

Instructions

Étape 1
Prchauffez le four th.6 (180C). Étape 2
Pour chaque papillote, dcoupez une longueur de 35 cm de papier aluminium..
Étape 3
Dposez dans chaque feuille 1 filet de poisson.
Étape 4
Pendant ce temps, pluchez les carottes, le poivron et l’oignon et coupez-les en fines lamelles.
Étape 5
Dposez sur chaque filet de poisson, un peu du mlange de lgumes.
Étape 6
Arrosez de vin blanc, salez, poivrez et fermez la papillote
Étape 7
Mettez-les sur la plaque du four, et faites cuire environ 1 heure, en piquant de temps-en-temps, pour voir si le poisson est cuit.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Papillote de Poisson aux Légumes

La papillote de poisson aux légumes est un plat délicat qui se prête à de nombreuses associations pour en rehausser les saveurs et l’esthétique. Voici quelques suggestions pour accompagner votre plat et le rendre encore plus irrésistible.

Accompagnements

Vin blanc sec: Un vin blanc frais comme un Sauvignon Blanc ou un Muscadet s’accordera parfaitement avec le poisson et les légumes, apportant une touche d’acidité qui équilibre le plat.
Salade de roquette citronnée: Ajoutez une salade de roquette agrémentée d’un filet de jus de citron pour un contraste frais et pétillant qui éveillera vos papilles.
Purée de patates douces: Une purée onctueuse de patates douces ajoutera une douceur naturelle qui se mariera à merveille avec le goût du poisson.
Quinoa aux herbes: Servez votre papillote avec un quinoa parfumé aux herbes fraîches (coriandre, persil) pour une touche de texture et de saveur.
Riz basmati aux amandes: Un riz basmati légèrement grillé avec des amandes effilées apportera croquant et parfum, complétant ainsi votre plat.

Suggestions de Présentation

Assiette colorée: Disposez la papillote au centre d’une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des légumes. Ajoutez des herbes fraîches pour une touche de couleur.
Fleurs comestibles: Garnissez votre plat de quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des violettes pour une présentation élégante et raffinée.
Découpe soignée: Ouvrez délicatement la papillote au moment de servir, laissant échapper la vapeur, et présentez-la avec des légumes disposés artistiquement autour.
Petits bols de sauces: Proposez des sauces d’accompagnement (comme une sauce au yaourt ou une sauce vierge) dans des petits bols colorés autour de l’assiette pour une touche de créativité.
Rondelle de citron: Ajoutez une rondelle de citron ou de lime sur le bord de l’assiette pour une touche de fraîcheur et pour inciter à arroser le poisson juste avant dégustation.

Ces idées d’accompagnements et de présentation transformeront votre papillote de poisson aux légumes en un véritable festin visuel et gustatif, ravissant ainsi vos convives à chaque bouchée !