Découvrez la délicieuse papillote de saumon et tomates cerise au four, une recette légère et savoureuse qui allie la tendreté du saumon à la douceur juteuse des tomates, le tout enveloppé dans une fine couche d’arômes qui se libèrent à la cuisson, pour un plat à la fois élégant et facile à réaliser, idéal pour impressionner vos invités ou pour un dîner en semaine !
Total :
16 min
4,50€/pers.
Budget total : 1 pers.
4,50
€
8 personnes
Ingrédients
Saumon
1 filet
Tomate cerise
10 Persil frais
Ail
Sel poivre
Ustensiles
- Papier sulfurisé ou papier aluminium
- Plat allant au four
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Cuillère en bois ou spatule
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Râpe (pour le citron, si utilisé)
- Pinceau de cuisine (pour l’huile d’olive, si utilisé)
Instructions
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (th. 6).
Étape 2
Lavez le persil et ciselez-le.
Étape 3
Prenez l’ail, épluchez-le, lavez-le puis hachez-le avec un couteau sur une planche de cuisine et lavez ensuite vos tomates cerises.
Étape 4
Recouvrez un plat allant au four d’une feuille d’aluminium. Déposez-y votre filet de poisson puis assaisonnez avec du sel, poivre, persil et de l’ail. Étape 5
Disposez par-dessus les tomates cerise et renfermez l’ensemble dans la feuille d’aluminium comme une petite barque que vous refermez soigneusement.
Étape 6
Enfournez votre papillote de saumon et tomates cerise au four pendant 20 minutes.
Étape 7
Vous sentez la bonne odeur de saumon et de tomates sortir du four ? Étape 8
Votre plat en fin prêt ! Si vous cherchez une idée d’accompagnement, dégustez-la accompagnée de nouilles au blé.
Étape 9
Ce plat est idéal le soir. Un plat léger et gourmand qui plaira aussi bien aux petits qu’aux plus grands. Étape 1
0
Vous pouvez également le préparer pour un repas dominical autour d’une grande tablée familiale. Vos invités se régaleront ! Étape 1
1
Bonne préparation et bonne dégustation !
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Papillote de Saumon et Tomates Cerise
La papillote de saumon et tomates cerise au four est un plat savoureux qui peut être accompagné de diverses garnitures et associations pour rehausser son goût et sa présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec le saumon, apportant une touche d’acidité qui équilibre les saveurs.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette avec un filet de jus de citron et un peu d’huile d’olive apporte une fraîcheur qui contraste agréablement avec le saumon.
- Quinoa aux herbes : Servez votre saumon avec un quinoa cuit dans un bouillon de légumes et agrémenté d’herbes fraîches comme le persil ou la coriandre.
- Purée de céleri-rave : Une purée crémeuse de céleri-rave ajoute une dimension douce et onctueuse qui complète parfaitement le goût du saumon.
- Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, tels que des courgettes, des poivrons et des asperges, apportent une touche colorée et croquante.
Suggestions de Présentation
- Assiette colorée : Disposez la papillote au centre de l’assiette et entourez-la de légumes colorés en dés, comme des carottes ou des betteraves, pour un effet visuel attrayant.
- Herbes fraîches : Garnissez votre plat de quelques brins de ciboulette ou d’aneth pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Citron en quartier : Ajoutez un quartier de citron sur le côté de l’assiette, qui peut être pressé sur le saumon au moment de servir.
- Éléments de texture : Ajoutez quelques amandes effilées ou des noix grillées sur le dessus du quinoa ou de la purée pour un contraste de texture.
- Emballage original : Servez la papillote encore dans son papier sulfurisé, ouverte pour révéler le saumon et les tomates, créant une présentation rustique et appétissante.
Avec ces idées d’accompagnements et de présentation, votre papillote de saumon et tomates cerise sera non seulement délicieuse, mais également visuellement irrésistible !
Partagez cette recette avec
