4,8/ 5
4  avis

Savourez la légèreté d’une papillote minceur au poisson, où les filets de poisson tendre s’associent harmonieusement à des légumes croquants, le tout enveloppé dans une délicate feuille de papier sulfurisé, permettant aux arômes de se concentrer et aux saveurs de s’épanouir, pour un plat à la fois sain et savoureux, idéal pour un repas équilibré sans culpabilité !

Total : 45 min
1,99€/pers.
Budget total : 2 pers. 3,98  €

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Poisson blanc
250 g
Champignon(s) de paris
6 Petite(s) tomate(s)
2 Oignon(s)
1 Sauce soja
Jus de citron
Sel
Poivre

  • Papier sulfurisé ou papier aluminium
  • Couteau de cuisine
  • Planche à découper
  • Assiette ou plat allant au four
  • Cuillère à soupe
  • Pincette ou pince de cuisine
  • Râpe (pour les zestes, si besoin)
  • Bol pour mélanger les ingrédients

Étape 1
Préchauffez le four à th.6-7 (200°C).
Étape 2
Épluchez puis découpez finement l’oignon sur une planche de cuisine. Lavez puis émincez également les champignons. Coupez deux grandes feuilles d’aluminium et pliez-les en deux.
Étape 3
Mettez-y bien à plat une couche d’oignon, puis une couche de champignons. Salez modérément, mais poivrez à volonté. Découpez le poisson sur votre planche de cuisine, salez-le, poivrez-le puis mettez un morceau dans chaque feuilles de papier sulfurisé ou d’aluminium.
Étape 4
Rincez puis taillez les tomates en tranches. Disposez-les ensuite sur le poisson dans la papillote. Dans un bol, mélangez 3 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à soupe de jus de citron. Arrosez alors chaque papillote avec cette sauce. Fermez-les et glissez-les au four pour 30 min de cuisson.

Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer votre Papillote Minceur au Poisson

Pour rehausser le goût de votre papillote minceur au poisson, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui apporteront à la fois saveurs et visuel à votre plat :

  • Vin blanc sec : Servez votre papillote avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chablis, qui mettra en valeur la délicatesse du poisson.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
  • Riz basmati parfumé : Un riz basmati légèrement parfumé aux herbes (coriandre ou persil) apportera une texture moelleuse qui complétera parfaitement le poisson.
  • Légumes croquants : Accompagnez votre plat de légumes croquants, tels que des carottes et des courgettes râpées, assaisonnés d’une vinaigrette légère.
  • Purée de patate douce : Une purée de patate douce crémeuse ajoutera une note sucrée et colorée à votre assiette, tout en étant légère.
  • Quinoa aux herbes : Le quinoa, riche en protéines, assaisonné d’herbes fraîches (menthe, basilic) et de zestes de citron, apportera une touche nutritionnelle et savoureuse.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre papillote minceur au poisson encore plus attrayante visuellement, voici quelques idées de présentation :

  • Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes aux couleurs vives qui mettront en valeur les couleurs de votre plat.
  • Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre papillote de quelques brins d’aneth ou de basilic pour une touche de couleur et de fraîcheur.
  • Servez dans la papillote : Présentez le poisson directement dans sa papillote, légèrement ouverte, pour créer un effet de vapeur et de découverte.
  • Jouez avec les textures : Disposez des éléments croquants (graines de sésame, amandes effilées) sur le dessus de votre plat pour apporter du contraste.
  • Ajoutez des agrumes : Décorez le plat avec des rondelles de citron ou d’orange, qui apporteront une touche de couleur et d’acidité.

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