Papillotes de betteraves et patates douces aux oignons

4,5/ 5

2 avis

Laissez-vous séduire par nos papillotes de betteraves et patates douces aux oignons, un plat coloré et savoureux qui allie la douceur terreuse des légumes à la délicatesse des arômes, le tout cuit à la perfection dans une enveloppe de papier sulfurisé qui préserve les saveurs et les nutriments, pour une expérience culinaire à la fois saine et réconfortante, idéale pour impressionner vos convives ou pour un repas en famille simple et raffiné.

Total : 1 h 45 min

0,95€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,80 €

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8 personnes

Ingrédients

Betterave(s) crue(s)
2 Patate(s) douce(s)
2 Oignon(s)
1 Huile d’olive
3 c. à soupe
Curcuma
0,5 c. à café
Sel poivre

Ustensiles

Papier sulfurisé ou aluminium
Couteau de chef
Planche à découper
Bol de mélange
Cuillère en bois ou spatule
Plat allant au four
Pinceau de cuisine (facultatif)

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Épluchez les betteraves et coupez-les en gros cubes. Procédez de même avec les patates douces. Pelez l’oignon et émincez-le.
Étape 2
Placez les légumes dans un saladier. Arrosez d’huile, de curcuma, salez et poivrez. Mélangez bien.
Étape 3
Versez sur une grande feuille de papier sulfurisé ou de papier alu doublé. Fermez hermétiquement la papillote. Enfournez pour 1h30.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Papillotes de betteraves et patates douces aux oignons

Les papillotes de betteraves et patates douces aux oignons sont un plat savoureux et coloré qui peut être accompagné de diverses préparations pour rehausser leur goût et leur présentation. Voici quelques idées :

Accompagnements

Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée avec un vinaigre balsamique et du jus de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la douceur des légumes.
Quinoa aux herbes : Servez les papillotes avec un lit de quinoa parfumé aux herbes fraîches comme le persil, la menthe ou le basilic pour apporter une texture croquante et des saveurs aromatiques.
Fromage de chèvre frais : Émiettez du fromage de chèvre frais sur les papillotes pour ajouter une touche crémeuse et savoureuse qui complétera parfaitement les légumes rôtis.
Vinaigrette aux noix : Un filet de vinaigrette aux noix (noix, huile d’olive, vinaigre de cidre) ajoutera une touche de croquant et une note de richesse au plat.
Vin blanc sec : Pour accompagner ce plat, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs des légumes tout en apportant de la fraîcheur.

Suggestions de présentation

Assiette colorée : Disposez les papillotes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des betteraves et des patates douces. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais ou de coriandre pour une touche de verdure.
En verrines : Servez des portions individuelles en verrines, superposant les betteraves, les patates douces et un peu de fromage de chèvre pour un effet visuel attrayant.
Garniture croquante : Ajoutez des noix grillées ou des graines de sésame sur le dessus des papillotes juste avant de servir pour un effet croustillant et un contraste de texture.
Éléments naturels : Utilisez des planches en bois ou des feuilles de bananier comme support pour vos papillotes pour une présentation rustique et naturelle.
Fleurs comestibles : Décorez avec des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour apporter une touche de couleur et d’élégance à votre plat.

Avec ces accompagnements et astuces de présentation, vos papillotes de betteraves et patates douces aux oignons deviendront un plat non seulement délicieux mais également visuellement irrésistible !