Papillotes de carottes végétariennes

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2 avis

Découvrez le délice des papillotes de carottes végétariennes, où la douceur des carottes croquantes se marie harmonieusement avec des herbes fraîches et des épices envoûtantes, le tout cuit à la vapeur pour préserver les saveurs et les nutriments, offrant un plat coloré, sain et irrésistible qui égayera vos repas tout en régalant vos papilles !

Total : 35 min

0,78€/pers.

Budget total : 4 pers. 3,12 €

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8 personnes

Ingrédients

Carotte(s)
10 g
Ail
4 gousse(s)
Oignon(s)
1 Origan
1 branche(s)
Piment d’Espelette
1 pincée(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Curry
0,5 c. à café
Sel poivre

Ustensiles

Un plat allant au four
Du papier sulfurisé ou du papier aluminium
Un couteau de chef
Une planche à découper
Un économe
Une cuillère à soupe
Un rouleau à pâtisserie (optionnel)
Des ciseaux de cuisine

Instructions

Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Tapissez un plat à four d’une grande feuille de papier sulfurisé, au moins le double du plat. À défaut, utilisez de l’aluminium, mais doublez-le de film de cuisson pour éviter le contact avec la nourriture.
Étape 3
Pelez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou en rondelles, selon vos goûts. Pelez et émincez l’oignon. Étape 4
Placez les carottes, l’ail et l’oignon dans un sachet congélation avec l’huile, le piment, le curry, le thym, du sel et du poivre. Fermez le sachet et malaxez pour bien enrober.
Étape 5
Versez le contenu du sachet sur le papier sulfurisé. Fermez la papillote et nouez les extrémités. Attention, elle doit être bien hermétique.
Étape 6
Enfournez pour 25 min. Étape 7
Ouvrez la papillote seulement au moment de servir.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Papillotes de Carottes Végétariennes

Les papillotes de carottes végétariennes sont un plat léger et savoureux qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :

Accompagnements

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie parfaitement avec la douceur des carottes et les arômes des épices.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
Quinoa aux Herbes : Servez les papillotes sur un lit de quinoa aux herbes (persil, coriandre, menthe) pour une touche de texture et de couleur.
Purée de Pois Chiches : Une purée de pois chiches onctueuse, parfumée à l’ail et au cumin, apportera une dimension crémeuse et épicée qui complète les carottes.
Riz Sauvage : Le riz sauvage, avec sa texture croquante, offre un joli contraste avec les carottes tendres et apporte une belle présentation dans l’assiette.

Suggestions de Présentation

Assiette Colorée : Disposez les papillotes de manière artistique sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des carottes. Ajoutez quelques herbes fraîches pour une touche de vert.
Garniture de Fleurs Comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des pensées ou des capucines, pour une présentation élégante et raffinée.
Petits Paniers de Légumes : Utilisez des tranches de concombre ou des radis pour créer des petits paniers qui contiendront les papillotes, ajoutant ainsi de la texture et du volume à votre plat.
Verrines Colorées : Servez les papillotes dans des verrines transparentes avec un peu de bouillon ou de sauce, afin que l’on puisse admirer les couches de couleurs.
Éclats de Noix : Parsemez des éclats de noix ou des graines grillées sur le dessus des papillotes pour apporter croquant et élégance.

En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos papillotes de carottes végétariennes deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !