Régalez vos papilles avec ces délicieuses papillotes de saumon, où la tendreté du poisson s’allie à la douceur des courgettes et des carottes, le tout rehaussé d’une touche de cumin qui éveille les sens, pour un repas à la fois sain et savoureux, prêt en un clin d’œil et parfait pour une soirée conviviale !
Total :
55 min
3,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
14,00
€
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Ingrédients
Saumon
4 pavé(s)
Courgette(s)
2 Carotte(s)
3 Cumin
Citron(s)
1
Ustensiles
- Papillotes en papier sulfurisé ou en aluminium
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Éplucheur
- Bol pour mélanger
- Cuillère en bois ou spatule
- Plat allant au four
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 190°C (th.6/7).
Étape 2
Étalez l’aluminium sur votre plan de travail puis découpez-y 4 feuilles.
Étape 3
Sur chaque feuille, versez au milieu 1 c. à soupe d’huile d’olive.
Étape 4
Disposez les pavés de saumon sur les feuilles huilées.
Étape 5
Lavez le citron, puis sur une planche de cuisine, taillez-le en rondelles.
Étape 6
Ciselez les côtés.
Étape 7
Disposez-les sur chaque pavé.
Étape 8
Lavez les courgettes, puis épongez-les à l’aide d’un linge propre.
Étape 9
Découpez-les finement en lamelles à l’aide d’un économe.
Étape 1
0
Disposez-les sur chaque pavé et répétez l’opération avec les carottes.
Étape 1
1
Recouvrez à votre convenance de cumin, chaque préparation.
Étape 1
2
Salez modérément vos préparations.
Étape 1
3
Enfournez pendant 30 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Papillotes de Saumon, Courgettes et Carottes au Cumin
Pour enrichir votre plat de papillotes de saumon, courgettes et carottes au cumin, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui vont ravir vos convives :
- Vin : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et complétera les saveurs du cumin.
- Salade : Ajoutez une salade de roquette citronnée pour un contraste frais et légèrement piquant. La roquette apportera une note poivrée qui s’accorde bien avec le saumon.
- Riz parfumé : Servez avec un riz basmati ou un quinoa aux herbes pour une texture légère et aérée, qui absorbera les saveurs des papillotes.
- Légumes grillés : Accompagnez votre plat de légumes grillés, comme des poivrons et des aubergines, pour ajouter une touche de couleur et de douceur.
- Purée de pommes de terre : Une purée de pommes de terre à l’huile d’olive et au cumin accentuera les saveurs épicées tout en apportant une texture crémeuse.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Assiette colorée : Utilisez des assiettes colorées pour mettre en valeur les couleurs vives de votre plat. Une assiette blanche mettra en avant le saumon et les légumes.
- Herbes fraîches : Parsemez votre plat de coriandre ou de persil frais pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Citrons confits : Décorez avec des tranches de citrons confits ou des zestes de citron pour une touche de sophistication.
- Vague d’huile d’olive : Ajoutez un filet d’huile d’olive extra vierge en finition, pour une brillance et une richesse supplémentaire.
- Éléments de texture : Incorporez des noix grillées ou des graines de sésame pour un contraste de textures qui rendra votre plat encore plus séduisant.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos papillotes de saumon, courgettes et carottes au cumin deviendront non seulement un régal pour les papilles, mais aussi un plaisir pour les yeux.
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