Savourez la délicatesse des papillotes de volaille à la moutarde, où la tendreté du poulet rencontre l’onctuosité d’une sauce moutardée, le tout enveloppé dans un écrin de légumes croquants, pour une explosion de saveurs et de couleurs qui séduira vos papilles à chaque bouchée !
Total :
40 min
2,50€/pers.
Budget total : 4 pers.
10,00
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Blanc(s) de poulet 4 Blanc(s) de poireau(x)
2 Carotte(s)
2 Beurre
1 noix
Moutarde
Sel poivre
Ustensiles
- Plat allant au four
- Papier sulfurisé ou aluminium
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
- Film plastique (facultatif)
- Spatule pour servir
Instructions
Étape 1
Coupez les blancs de poireaux et les carottes en fins bâtonnets. Étape 2
Faites cuire à couvert en ajoutant le beurre, un peu d’eau et une c. à café de moutarde. Salez et poivrez.
Étape 3
Préchauffez votre four à 250°C (th.8/9).
Étape 4
Répartissez en 4 sur une feuille de papier sulfurisé les légumes, déposez les blancs de poulet et nappez chacun d’1 c. à soupe de moutarde.
Étape 5
Faites cuire les papillotes au four à 250°C (th.8/9) pendant 20 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Papillotes de Volaille à la Moutarde
Les papillotes de volaille à la moutarde sont un plat savoureux et léger qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques suggestions pour les accompagner et les présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, viendra rehausser les saveurs de la moutarde et de la volaille.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte un contraste de fraîcheur et un léger croquant, parfait pour équilibrer le plat.
- Riz basmati parfumé : Accompagnez vos papillotes d’un riz basmati infusé au citron et aux herbes pour une touche aromatique.
- Légumes rôtis : Des légumes de saison, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, rôtis au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence, s’associent merveilleusement bien.
- Purée de pommes de terre : Une purée légère et crémeuse, éventuellement parfumée à l’ail ou à la ciboulette, apportera une onctuosité au repas.
Suggestions de Présentation
- Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes aux teintes vives pour faire ressortir les couleurs de la volaille et des légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le plat de feuilles de persil ou de coriandre fraîche pour une touche de verdure.
- Disposez les papillotes avec soin : Enlevez délicatement le papier aluminium ou le papier sulfurisé au moment de servir pour créer un effet visuel séduisant.
- Utilisez des éléments décoratifs : Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron ou d’orange sur l’assiette pour un contraste coloré et un parfum agréable.
- Servez avec des couverts originaux : Des couverts en bois ou des assiettes en ardoise peuvent apporter une touche rustique et élégante à votre présentation.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos papillotes de volaille à la moutarde deviendront un véritable festin pour les yeux et les papilles !
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