Régalez-vous avec ces délicieuses papillotes d’Ebly aux tomates et aux courgettes, où la tendreté des légumes s’allie à la texture moelleuse de l’Ebly, le tout enveloppé dans une douce vapeur aromatique qui préserve les saveurs et éveille vos sens à chaque bouchée !
Total :
45 min
1,69€/pers.
Budget total : 4 pers.
6,76
€
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8 personnes
Ingrédients
Ebly
240 g
Courgette(s)
1 Petite(s) tomate(s)
3 Fond de volaille
3 c. à café
Thym
4 brin(s)
Ail
2 gousse(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Eau
24 cl
Sel poivre
Ustensiles
- Papier sulfurisé ou aluminium
- Couteau
- Planche à découper
- Plat allant au four
- Cuillère en bois
- Bol pour mélanger
- Cuiseur à vapeur (optionnel)
- Râpe à légumes (optionnel)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Lavez et découpez la courgette et les tomates en petits dés. Pelez et hachez l’ail. Dans une casserole d’eau bouillante, plongez l’Ebly et faites-le cuire pendant 10 min.
Étape 3
Dans un bol, versez l’Ebly, les dés de courgettes et de tomates, le fond de volaille, l’ail, l’huile et l’eau. Mélangez bien, salez trés légérement (le fond de volaille est déjà assaisonné) et poivrez selon votre goût.
Étape 4
Superposez 2 feuilles de papier d’aluminium de 20 cm environ et relevez les bords de façon à aménager une caissette (pour éviter que la préparation ne coule). Versez-y la préparation, ajoutez les brins de thym et refermez complétement en resserrant les coins sur le dessus.
Étape 5
Disposez-les sur la grille du four bien chaud pendant 20 min (pas sur un plat ni sur une plaque, car cela risquerait d’attacher).
Idées d'accompagnements
Sublimer vos Papillotes d’Ebly aux Tomates et Courgettes
Pour rehausser le goût de vos papillotes d’Ebly aux tomates et aux courgettes, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations qui apporteront une touche de fraîcheur et d’équilibre à votre plat.
Accompagnements et associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, s’accordera parfaitement avec les saveurs légères des légumes.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et acidulé.
- Quinoa aux herbes : Servez vos papillotes avec un quinoa parfumé aux herbes fraîches (coriandre, persil, menthe) pour une touche de couleur et de texture.
- Riz basmati aux épices : Un riz basmati légèrement épicé (cumin, curcuma) peut apporter une dimension supplémentaire à votre plat.
- Yaourt à la menthe : Un petit pot de yaourt nature agrémenté de menthe fraîche hachée peut servir d’accompagnement crémeux et rafraîchissant.
Suggestions de présentation
Pour un rendu visuel attractif, voici quelques astuces :
- Utilisez des assiettes colorées : Servez vos papillotes sur des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les couleurs des légumes.
- Ajoutez des herbes fraîches : Décorez le plat avec des brins de basilic ou de persil pour une touche de verdure.
- Paillez le plat : Disposez les légumes de manière artistique dans la papillote avant de la fermer, afin qu’ils soient visibles et appétissants une fois ouverts.
- Un zeste de citron : Ajoutez quelques zestes de citron sur le dessus juste avant de servir pour une note de fraîcheur colorée.
- Servez dans des papillotes individuelles : Utilisez des papillotes en papier sulfurisé ou en aluminium pour une présentation élégante et personnalisée.
Ces suggestions vous permettront de transformer vos papillotes d’Ebly aux tomates et aux courgettes en un plat encore plus savoureux et visuellement attractif, parfait pour vos repas en famille ou entre amis.
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