Découvrez la fraîcheur estivale avec nos papillotes végétariennes de courgettes à la menthe, un plat coloré et parfumé qui allie la tendreté des courgettes croquantes à la vivacité de la menthe, le tout cuit à la vapeur pour préserver les saveurs et les nutriments, idéal pour une dîner léger et savoureux qui séduira vos invités !
Total :
40 min
0,73€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,92
€
8 personnes
Ingrédients
Préparation
Courgette(s)
4 Oignon(s)
2 Herbes de provence
2 c. à soupe
Menthe
2 Huile d’olive
4 c. à soupe
Sel poivre
Ustensiles
- Papillotes en papier sulfurisé ou en aluminium
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bols pour les ingrédients
- Cuillère en bois ou spatule
- Râpe à légumes (facultatif)
- Four préchauffé
- Pince à épiler (pour les herbes, facultatif)
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Étape 2
Tapissez un plat à four d’une grande feuille de papier sulfurisé, au moins le double du plat. À défaut, utilisez de l’aluminium, mais doublez-le de film de cuisson pour éviter le contact avec la nourriture.
Étape 3
Lavez les courgettes et coupez les extrémités. Coupez-les en deux dans l’épaisseur, puis en fines rondelles, sans les peler.
Étape 4
Lavez, effeuillez et ciselez finement la menthe.
Étape 5
Pelez et hachez les oignons. Placez-les dans un sachet congélation avec les courgettes, l’huile, la menthe et les herbes de Provence.
Étape 6
Fermez et malaxez pour bien enrober les courgettes, puis versez le tout sur le papier sulfurisé. Refermez le papier pour former une papillote hermétique, en repliant les extrémités sous la papillote ou en les attachant.
Étape 7
Enfournez pour 25 min.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer les Papillotes Végétariennes de Courgettes à la Menthe
Les papillotes de courgettes à la menthe sont un plat léger et savoureux qui peut être accompagné de diverses manières pour rehausser leur goût et leur présentation. Voici quelques suggestions :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’une touche d’huile d’olive apporte une fraîcheur qui contraste merveilleusement avec la douceur des courgettes.
- Couscous aux herbes : Un couscous parfumé aux herbes fraîches comme le persil et la coriandre, agrémenté de quelques raisins secs, se marie bien avec les saveurs des papillotes.
- Quinoa aux légumes grillés : Un mélange de quinoa et de légumes grillés (poivrons, aubergines, etc.) apporte une texture intéressante et une richesse nutritionnelle au plat.
- Vin blanc sec : Pour les amateurs de vin, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie parfaitement avec les saveurs légères des courgettes.
Suggestions de présentation
- Disposer les papillotes sur une planche en bois : Cela crée un look rustique et chaleureux, parfait pour une soirée conviviale.
- Ajouter des zestes de citron : Parsemer quelques zestes de citron sur le dessus des papillotes juste avant de servir pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Utiliser des assiettes colorées : Servir les papillotes dans des assiettes aux couleurs vives pour mettre en valeur les nuances des légumes et des herbes.
- Garnir de fleurs comestibles : Ajouter quelques fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour une présentation élégante et colorée.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos Papillotes Végétariennes de Courgettes à la Menthe seront non seulement délicieuses mais aussi visuellement attrayantes, idéales pour impressionner vos invités.
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