Découvrez la délicieuse papillote de chèvre, une explosion de saveurs où le fromage fondant se marie harmonieusement avec des légumes croquants, le tout enveloppé dans une délicate feuille de papier sulfurisé pour une cuisson à la vapeur savoureuse et saine qui préserve toutes les arômes, idéale pour un repas léger et convivial !
Total :
35 min
2,54€/pers.
Budget total : 2 pers.
5,08
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Panga
2 filets
Fromage de chèvre
1 Tomate(s)
2 Courgette(s)
1 Huile d’olive
Sel poivre
Ustensiles
- Papier sulfurisé ou papier aluminium
- Ciseaux de cuisine
- Plat allant au four
- Spatule en silicone
- Cuillère à soupe
- Râpe à fromage (si nécessaire)
- Bol pour la préparation des ingrédients
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Étape 2
Prenez du papier sulfurisé 20 x 30 cm.
Étape 3
Mettez le filet de pangas dans la feuille, coupez les tomates et les courgettes et répartissez-les sur le poisson.
Étape 4
Ajoutez le fromage de chévre dessus.
Étape 5
Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Étape 6
Refermez les papillottes et enfournez pendant 20 min.
Étape 7
Ce plat peut être mangé avec des tomates à la provençale.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre Papillote de Chèvre
La papillote de chèvre est un plat à la fois savoureux et léger qui peut être sublimé par différents accompagnements et associations. Voici quelques suggestions :
- Vin blanc sec : Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui apportera une belle acidité et mettra en valeur les saveurs du fromage de chèvre.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et piquant. La roquette apportera une légère amertume qui se marie à merveille avec le crémeux du chèvre.
- Légumes rôtis : Servez votre papillote avec des légumes rôtis, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, assaisonnés d’herbes de Provence. Leur caramelisation apportera une douceur qui équilibrera le goût du fromage.
- Quinoa parfumé : Un quinoa cuit dans un bouillon de légumes et assaisonné d’épices douces peut apporter une texture intéressante et une base nutritive pour votre plat.
- Chutney de figues : Un chutney de figues ou d’oignons caramélisés peut ajouter une note sucrée et acidulée qui rehausse le fromage de chèvre.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat de papillote de chèvre encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces :
- Utilisation de feuilles de brick : Remplacez la papillote traditionnelle par des feuilles de brick dorées, qui offrent une texture croustillante et un visuel élégant.
- Assiette colorée : Disposez la papillote sur une assiette colorée et ajoutez des touches de couleur avec des herbes fraîches comme du basilic ou de la ciboulette.
- Garniture de fleurs comestibles : Décorez votre plat avec des fleurs comestibles pour une touche de couleur et une présentation raffinée.
- Petites portions : Servez la papillote en mini portions dans des cuillères apéritives pour une présentation chic lors d’un dîner.
- Accompagnement en hauteur : Présentez votre salade ou vos légumes rôtis en hauteur, à côté de la papillote, pour un effet de volume et d’élégance.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de transformer votre papillote de chèvre en un plat à la fois délicieux et visuellement séduisant. Bon appétit !
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