Succombez à la légèreté des papillottes de colins aux légumes du soleil, où le poisson tendre et délicat s’allie à une symphonie colorée de légumes gorgés de soleil, le tout enveloppé dans un parfum d’herbes fraîches qui éveillera vos papilles et apportera une touche estivale à votre table, tout en préservant saveurs et nutriments grâce à une cuisson vapeur qui ravira les amateurs de cuisine saine et savoureuse.
Total :
12 min
2,50€/pers.
Budget total : 1 pers.
2,50
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Colin
1 pavé(s)
Courgette(s)
0,5 Tomate cerise
4 Poivron(s) rouge(s)
1 Citron(s)
0,5 Huile d’olive
1 Sel poivre
Ustensiles
- Papillotes en papier sulfurisé ou aluminium
- Couteau de cuisine
- Planche à découper
- Bol pour mélanger les ingrédients
- Cuillère en bois
- Plat allant au four
- Four préchauffé
Instructions
Étape 1
Préparez les légumes : Étape 2
Pelez le poivron et découpez-le en trés petits cubes.
Étape 3
Réalisez de fines lamelles de courgette à l’aide d’un économe.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en petits morceaux.
Étape 5
Mélangez le tout en y ajoutant le contenu d’un demi-citron, un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Étape 6
Préparez la papillote : Étape 7
Remplissez le fond de votre papillote d’une partie des légumes.
Étape 8
Ajoutez le colin.
Étape 9
Recouvrez avec le reste des légumes.
Étape 1
0
Laissez le tout cuire environ 5 min au micro-ondes (à 600 watts environ).
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Papillottes de Colins aux Légumes du Soleil
Pour rendre votre plat de papillottes de colins aux légumes du soleil encore plus savoureux et attrayant, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Vermentino, se marie parfaitement avec ce plat, rehaussant les saveurs délicates du poisson et des légumes.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste acidulé.
- Riz Pilaf aux Herbes : Servez vos papillottes avec un riz pilaf parfumé aux herbes, comme le persil et la ciboulette, pour une texture légère et aérienne.
- Quinoa aux Agrumes : Un quinoa agrémenté de zestes d’orange et de citron offrira une note fruitée qui complétera à merveille les légumes du soleil.
- Purée de Patates Douces : Une purée de patates douces onctueuse apportera une douceur qui équilibrera les saveurs salées et acidulées du plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques suggestions :
- Utilisez des Assiettes Colorées : Servez vos papillottes sur des assiettes de couleurs vives pour faire ressortir les couleurs des légumes et du poisson.
- Ajoutez des Fleurs Comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles, comme des capucines ou des fleurs de courgette, pour une touche élégante et colorée.
- Disposez les Légumes en Rosace : Si vous utilisez des légumes tranchés, disposez-les en rosace autour de la papillote pour une présentation raffinée.
- Un Fil de Huile d’Olive : Avant de servir, ajoutez un léger filet d’huile d’olive vierge extra pour apporter du brillant et une touche de saveur supplémentaire.
- Servir dans des Papillotes en Porcelaine : Pour une présentation originale, servez les papillottes dans de petits plats en porcelaine, comme des cocottes individuelles.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous ferez de vos papillottes de colins aux légumes du soleil un plat à la fois savoureux et visuellement séduisant.
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