Découvrez notre parmesan en poudre végétal, une alternative savoureuse et saine qui ravira les palais végétariens et vegans ! Avec sa texture légère et son goût umami irrésistible, ce condiment sans lactose sublimera vos plats de pâtes, salades et gratins, tout en apportant une touche gourmande à vos recettes préférées. Facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !
Total :
5 min
0,96€/pers.
Budget total : 4 pers.
3,84
€
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8 personnes
Ingrédients
Noix de cajou
100 g
Amande(s) mondée(s)
100 g
Levure de bière
2 c. à soupe
Sésame blond
1 c. à café
Sel fin
1 c. à café
Ustensiles
- Mixeur ou robot culinaire
- Spatule en silicone
- Récipient hermétique pour le stockage
- Cuillère à mesurer
- Balance de cuisine (facultatif)
- Tamis ou passoire fine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Versez tous les ingrédients dans le bol d’un petit mixeur.
Étape 2
Mixez longuement ou par impulsions jusqu’à obtention d’une consistance poudreuse homogène. Étape 3
Utilisez-le directement dans votre recette
Étape 4
Vous pourrez conserver ce parmesan en poudre végétal (végétarien, vegan, sans lactose) au frais dans un récipient hermétique pendant une semaine.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer le Parmesan en Poudre Végétal
Le parmesan en poudre végétal est un ingrédient polyvalent qui peut rehausser de nombreux plats. Voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre plat :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé.
- Pâtes aux légumes grillés : Servez le parmesan en poudre sur des pâtes accompagnées de courgettes, poivrons et aubergines grillés pour une touche méditerranéenne.
- Risotto aux champignons : Incorporez le parmesan en poudre dans un risotto crémeux aux champignons pour une profondeur de saveur.
- Soupe de tomates rôties : Saupoudrez le parmesan sur une soupe de tomates rôties pour une touche savoureuse et gourmande.
- Quinoa aux herbes : Mélangez du quinoa cuit avec des herbes fraîches et ajoutez le parmesan pour un plat nutritif et savoureux.
Associations de Saveurs
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec se marie parfaitement avec le parmesan en poudre, apportant une touche d’élégance à votre repas.
- Fruits secs : Ajoutez des noix ou des amandes grillées pour un mélange croquant qui contraste avec la texture fine du parmesan.
- Herbes fraîches : Utilisez des herbes comme le basilic ou le persil pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre plat.
Suggestions de Présentation
- Assiette en couches : Disposez les ingrédients en couches pour créer un effet visuel attrayant. Par exemple, une base de légumes, suivie de quinoa et d’une généreuse pincée de parmesan en poudre sur le dessus.
- Verrines : Présentez des petites verrines de soupe de tomates avec une couche de parmesan en poudre pour un effet chic.
- Garniture colorée : Utilisez des micro-pousses ou des fleurs comestibles pour ajouter une touche de couleur à votre plat.
- Assiette minimaliste : Optez pour une présentation épurée avec un seul élément principal au centre de l’assiette, saupoudré de parmesan en poudre autour pour un effet artistique.
Avec ces idées, votre plat à base de parmesan en poudre végétal sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant. Bon appétit !
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