pasta e fagioli facile

4,5/ 5

2 avis

Découvrez la « pasta e fagioli facile », un plat réconfortant et savoureux qui marie délicieusement des pâtes al dente et des haricots dans un bouillon parfumé aux herbes et aux épices, parfait pour réchauffer les cœurs et les estomacs en un rien de temps ! Réalisez cette recette italienne traditionnelle, simple et rapide, qui fera le bonheur de toute la famille à chaque bouchée.

Total : 1 h

2,23€/pers.

Budget total : 6 pers. 13,38 €

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Ingrédients

Haricot romano (sec), Canneberge(s) (sèche(s))
300 g
Oignon(s)
150 g
Ail
1,5 gousse(s)
Romarin
5 g
Beurre non salé
9 g
Huile d’olive
23 ml
Bouillon de poulet
750 ml
Pâtes
1 tasse(s)
Parmesan
12 g
Sel

Ustensiles

Casserole
Cuillère en bois
Passoire
Couteau de chef
Planche à découper
Bol
Mesure à liquide
Cuillère à soupe
Cuillère à café

Instructions

Étape 1
Cuire
Étape 2
Les haricots secs soit 18 min dans l’autocuiseur,
Étape 3
Soit dans une casserole
Étape 4
Pendant environ 1 heure. Égoutter et réserver
Étape 5
Les haricots et éliminer le liquide.
Étape 6
Préparer
Étape 7
L’oignon et l’ail. Hacher l’oignon grossièrement et émincer l’ail.
Étape 8
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une marmite
Étape 9
À feu moyen-doux. Y faire revenir
Étape 1
0
L’oignon et l’ail 2-3 min, puis ajouter le romarin et laisser infuser 3-4 min pour que le tout soit bien parfumé, en prenant soin de ne pas brûler. Ajouter les ¾
Étape 1
1
Des haricots, le bouillon et cuire 5 min à feu moyen, en brassant de temps à autre.
Étape 1
2
Éliminer le romarin et passer le tout au mélangeur
Étape 1
3
Ou dans un moulin
Étape 1
4
À légumes. Remettre dans la marmite.
Étape 1
5
Entre-temps, cuire
Étape 1
6
Les pâtes dans une casserole d’eau
Étape 1
7
Bouillante salée. Les égoutter et les ajouter à la marmite.
Étape 1
8
Ajouter les haricots entiers et chauffer le tout 2-3 min. Allonger de
Étape 1
9
Bouillon si la soupe est trop épaisse à votre goût.
Étape 2
0
Servir dans les bols, ajouter le parmesan râpé et un filet d’huile d’olive extra vierge.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements pour sublimer votre « Pasta e Fagioli facile »

Accompagnements

Vin blanc sec : Servez votre plat avec un vin blanc sec, comme un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, pour équilibrer la richesse des haricots et des pâtes.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche de fraîcheur et de légèreté.
Focaccia aux herbes : Une focaccia aux herbes, chaude et moelleuse, se mariera parfaitement avec la douceur du « Pasta e Fagioli ».
Parmesan fraîchement râpé : Servez du parmesan fraîchement râpé à côté pour une touche crémeuse et savoureuse.
Chips de légumes : Des chips de légumes croquantes peuvent offrir un contraste de texture intéressant.

Suggestions de présentation

Bol rustique : Servez votre « Pasta e Fagioli » dans un bol en terre cuite pour une présentation chaleureuse et authentique.
Herbes fraîches : Ajoutez une pincée de persil frais ou de basilic sur le dessus pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Filet d’huile d’olive : Un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus juste avant de servir ajoutera une brillance appétissante.
Éclats de piment : Pour les amateurs de sensations fortes, parsemez quelques éclats de piment rouge pour un effet visuel attrayant.
Toast de pain : Disposez quelques tranches de pain grillé à côté, garnies d’ail et d’herbes, pour une touche élégante et conviviale.