Découvrez le plaisir estival avec nos brochettes de pastèque à la grecque, une explosion de saveurs sucrées et salées alliant la fraîcheur juteuse de la pastèque à la douceur du fromage feta et aux notes aromatiques de l’origan, le tout sublimé par un filet d’huile d’olive, idéal pour un apéritif convivial ou une touche originale lors de vos barbecues !
Total :
15 min
1,45€/pers.
Budget total : 4 pers.
5,80
€
8 personnes
Ingrédients
Pastèque
400 g
Feta
200 g
Olives noires
12 Radis
1 botte(s)
Menthe
1 botte(s)
Huile d’olive
2 c. à soupe
Poivre du moulin
Ustensiles
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Brochettes en bois ou en métal
- Bol pour la marinade
- Cuillère à soupe
- Pinceau de cuisine
- Assiette de service
- Réfrigérateur (pour le refroidissement)
Instructions
Étape 1
Lavez, équeutez et coupez les radis en rondelles. Détaillez la feta et la pastèque en cubes de même taille. Lavez, essorez et hachez grossièrement la menthe. Mélangez tous les ingrédients avec les olives puis ajoutez l’huile d’olive et le miel. Étape 2
Laissez mariner au réfrigérateur au moins 1 h avant de monter les brochettes.
Étape 3
Enfilez alors tous les ingrédients, en les alternant, sur des piques à brochettes et servez.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer les Brochettes de Pastèque à la Grecque
Les brochettes de pastèque à la grecque sont un plat estival rafraîchissant qui se prête à de nombreuses associations pour créer une expérience culinaire inoubliable. Voici quelques idées pour sublimer ce délice :
Accompagnements
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Assyrtiko, apportera une touche de fraîcheur et soulignera la douceur de la pastèque.
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette agrémentée d’un vinaigre balsamique et de quelques zestes de citron offrira un contraste agréable avec la douceur de la pastèque.
- Fromage Feta : Des morceaux de feta émiettés sur les brochettes ou en accompagnement apporteront une texture crémeuse et un goût salé qui équilibrera la douceur de la pastèque.
- Olives Kalamata : Des olives Kalamata marinées à l’huile d’olive et aux herbes de Provence apporteront une touche méditerranéenne et une profondeur de saveurs.
- Pesto de basilic : Un pesto de basilic en drizzle sur les brochettes ajoutera une saveur herbacée et une belle couleur verte.
Suggestions de Présentation
Pour rendre vos brochettes de pastèque à la grecque encore plus attrayantes, voici quelques astuces de présentation :
- Plateau coloré : Disposez les brochettes sur un plateau en ardoise ou un plat en bois pour un contraste visuel agréable.
- Garniture de menthe : Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche autour des brochettes pour une touche de couleur et un parfum frais.
- Fleurs comestibles : Parsemez des fleurs comestibles sur le plateau pour une présentation élégante et colorée.
- Verrines : Servez une petite verrine de tzatziki en accompagnement pour plonger les brochettes, ajoutant ainsi une dimension interactive à votre plat.
- Brochettes multicolores : Variez les ingrédients en ajoutant des morceaux de concombre, de poivron rouge et de feta entre les morceaux de pastèque pour un effet visuel encore plus attractif.
Ces suggestions d’accompagnement et de présentation transformeront vos brochettes de pastèque à la grecque en un plat savoureux et visuellement époustouflant, parfait pour vos repas d’été.
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