Patates douces en robe des champs au beurre miso

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2 avis

Découvrez l’harmonie parfaite entre douceur et umami avec nos patates douces en robe des champs, délicatement rôties et nappées d’un beurre miso savoureux qui rehausse chaque bouchée d’une touche gourmande et réconfortante, idéale pour accompagner vos plats ou à déguster seule en tant que met raffiné.

Total : 1 h

1,22€/pers.

Budget total : 4 pers. 4,88 €

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Ingrédients

Patate(s) douce(s)
4 Beurre mou
150 g
Pâte miso Hikari Miso
80 g
Tige de ciboule
3

Ustensiles

Plat de cuisson
Papier sulfurisé
Couteau de chef
Planche à découper
Bol
Cuillère en bois
Fourchette
Spatule
Petit bol pour le beurre miso
Micro-ondes (facultatif)

Instructions

Étape 1
Nettoyez les patates douces. Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7).
Étape 2
Enfournez les patates environ 1 heure. Vérifiez leur cuisson à partir de 45 minutes en les piquant avec la lame d’un couteau qui doit s’enfoncer comme dans du beurre. Poursuivez la cuisson si nécessaire.
Étape 3
Pendant ce temps, mélangez le beurre au miso. Réservez à température ambiante. Émincez la ciboule. Lorsque les patates sont tendres, ouvrez et répartissez le beurre de miso et la ciboule émincée sur les patates.

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Patates Douces en Robe des Champs au Beurre Miso

Les patates douces en robe des champs au beurre miso sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques idées pour élever votre plat :

Accompagnements et Associations

Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement les saveurs umami du beurre miso.
Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée au citron pour apporter une touche de fraîcheur et de croquant qui contraste avec la douceur des patates.
Chips de Kale : Pour un côté croustillant, proposez des chips de kale assaisonnées avec un peu de sel et de paprika.
Crémeux de Brousse : Un crémeux de brousse ou de fromage frais avec des herbes apportera une onctuosité agréable qui se marie bien avec les patates douces.
Fruits Secs : Parsemez le plat de fruits secs comme des amandes ou des noix de pécan pour ajouter du croquant et une touche sucrée.
Vinaigrette au Miso : Une vinaigrette au miso pour arroser une salade de légumes croquants, comme des carottes et des radis, peut également compléter le plat.

Suggestions de Présentation

Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :

Emplacement Élevé : Dressez les patates douces sur un lit de roquette fraîche pour un effet de hauteur.
Couleurs Contrastes : Utilisez des assiettes à motifs ou de couleur vive pour faire ressortir la belle teinte orange des patates douces.
Décor de Fleurs Comestibles : Ajoutez quelques fleurs comestibles comme des capucines pour une touche de couleur et d’élégance.
Garniture de Graines : Parsemez le plat de graines de sésame grillées pour une touche asiatique et un apport croquant.
Servir en Cocotte : Pour un aspect rustique, servez les patates douces dans des petites cocottes individuelles.

Ces suggestions d’accompagnements et de présentation vous aideront à sublimer vos patates douces en robe des champs au beurre miso, tout en ravissant vos convives par la richesse des saveurs et l’esthétique du plat.