Découvrez la magie de la pâte à sucre, une préparation délicate et colorée qui transforme vos gâteaux en véritables œuvres d’art ! Facile à réaliser, cette pâte lisse et malléable vous permettra de couvrir vos créations sucrées ou de réaliser des décorations époustouflantes pour épater vos convives à chaque occasion. Laissez libre cours à votre créativité et faites de chaque dessert une célébration visuelle !
Total :
20 min
0,60€/pers.
Budget total : 4 pers.
2,40
€
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Ingrédients
Préparation
Sucre glace
500 g
Chamallow
25 g
Eau
1 c. à soupe
Colorant alimentaire
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en silicone
- Plan de travail propre
- Film plastique
- Roulette à pâtisserie
- Emporte-pièce (facultatif)
- Pinceau à pâtisserie
- Colorants alimentaires (facultatif)
- Balance de cuisine
- Cuillère à mesurer
Instructions
Étape 1
Commencez par mettre la moitié du sucre glace dans le saladier avec l’eau.
Étape 2
Mettez les chamallows dans un autre saladier allant au micro-onde (vous utiliserez un bain-marie si vous n’en possédez pas).
Étape 3
Faites fondre les chamallows. Ceux-ci vont gonfler en très peu de temps, c’est pour cela qu’il faut bien les surveillez (entre 15 à 30 secondes).
Étape 4
Retirez-les de suite du feu ou du micro-onde.
Étape 5
Versez-les sur le sucre glace, préalablement mis dans l’autre saladier.
Étape 6
Mélangez le tout avec une cuillère graissée en bois.
Étape 7
Continuez à ajouter du sucre glace petit à petit et à pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule lisse. Étape 8
Il faudra plus ou moins de sucre glace selon les chamallows et en fonction du sucre. Étape 9
Dans le cas où la pâte deviendrait trop sèche, ayez sous la main un bol d’eau.
Étape 1
0
Veillez à toujours bien saupoudrer votre plan de travail de sucre glace mais également le rouleau à pâtisserie. Étape 1
1
Saupoudrez bien sur une large partie du plan de travail.
Étape 1
2
Quand votre pâte semble correcte, couvrez-la d’un film alimentaire très hermétique et d’un torchon légèrement humide.
Étape 1
3
Attention, ne mettez jamais votre pâte à sucre au réfrigérateur.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Pâte à Sucre
La pâte à sucre, délicate et sucrée, est souvent utilisée pour décorer des gâteaux et des desserts. Voici quelques idées pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante :
Accompagnements conseils :
- Fruits frais : Servez la pâte à sucre avec des tranches de fruits frais tels que des fraises, des kiwis ou des mangues pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Crème chantilly : Une légère chantilly vanillée peut apporter une texture aérienne qui contraste agréablement avec la pâte à sucre.
- Glace à la vanille : Une boule de glace à la vanille accompagnera parfaitement les créations en pâte à sucre, ajoutant une note crémeuse.
- Gâteaux moelleux : Proposez la pâte à sucre sur un gâteau moelleux, comme un gâteau au chocolat ou un gâteau aux agrumes, pour un mariage de saveurs.
- Salade de fruits : Une salade de fruits colorée peut apporter une touche de légèreté et de fraîcheur, équilibrant la richesse de la pâte à sucre.
Boissons suggérées :
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec et fruité peut compléter les saveurs sucrées de la pâte tout en apportant une belle acidité.
- Thé glacé au citron : Une boisson rafraîchissante qui offre un bon équilibre avec la douceur de la pâte à sucre.
Suggestions de présentation :
- Assiette colorée : Disposez la pâte à sucre sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives de la décoration.
- Fleurs comestibles : Ajoutez des fleurs comestibles autour de la pâte à sucre pour une touche élégante et naturelle.
- Éléments de décoration : Utilisez des perles en sucre ou des paillettes comestibles pour embellir la surface de la pâte.
- Coupes en verre : Présentez la pâte à sucre dans des coupes en verre avec des couches de crème et des fruits pour un effet visuel attractif.
- Thème saisonnier : Adaptez la présentation à la saison (par exemple, des feuilles d’automne en octobre ou des flocons de neige en hiver) pour un impact visuel notable.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous pourrez sublimer votre plat de pâte à sucre et émerveiller vos invités !
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