Découvrez la pâte brisée, la base incontournable pour toutes vos tartes sucrées et salées : d’une texture délicate et fondante, elle s’effrite sous la dent et révèle des saveurs authentiques qui sublimeront vos créations culinaires, que ce soit une tarte aux pommes réconfortante ou une quiche lorraine savoureuse, elle est le secret d’une réussite assurée en cuisine !
Temps total : Total :
1 h min
0,92€/pers.€/pers
Budget total : 1 pers.
0,92
€
Partagez cette recette avec
8 personnes
Ingrédients
Preparation
Farine
300 grammes
Café
1 Lait tiède
8 centilitres
Beurre
150 grammes
Ustensiles
- Bol de mélange
- Spatule en bois
- Roulette à pâtisserie
- Film plastique
- Plan de travail propre
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau de cuisine
- Emporte-pièce (si besoin)
- Papier sulfurisé (pour la cuisson)
Instructions
Étape 1
Mélangez la farine et le sel dans un plat.
Étape 2
Ajoutez le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3min.
Étape 3
Incorporez rapidement le lait ou l’eau, il en faut très peu pour permettre à la pate de se lier et de faire une boule.
Étape 4
Pour étaler sans problème, étalez la pâte sur du papier cuisson et faites cuire tel quel dans la platine.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer la Pâte Brisée
La pâte brisée est une base culinaire incroyablement versatile, parfaite pour réaliser tartes, quiches ou desserts. Pour sublimer votre plat, voici quelques idées d’accompagnements et d’associations :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de jus de citron et d’huile d’olive pour un contraste frais et agréable.
- Compotée de tomates cerises : Servez votre quiche avec une compotée de tomates cerises caramélisées au balsamique pour une touche sucrée-salée.
- Chutney de mangue : Un chutney de mangue légèrement épicé apportera une note exotique, parfaite pour accompagner une tarte salée.
- Fromage frais aux herbes : Proposez un fromage frais mélangé à des herbes fraîches (ciboulette, basilic) pour une touche crémeuse et aromatique.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie idéalement avec une quiche ou une tarte salée, rehaussant les saveurs du plat.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Coupez des parts régulières : Présentez votre tarte ou quiche en parts égales pour une allure soignée.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le dessus de votre plat de quelques feuilles de basilic ou de persil frais pour une touche de couleur.
- Utilisez un plat coloré : Servez votre préparation dans un plat à tarte coloré ou en céramique pour donner du peps à la présentation.
- Accompagnement coloré : Disposez votre salade ou vos légumes d’accompagnement en éventail autour de la tarte pour un effet visuel réussi.
- Ajoutez des zestes d’agrumes : Pour une touche finale, parsemez quelques zestes de citron ou d’orange sur le dessus de votre plat avant de servir.
En combinant ces accompagnements et suggestions de présentation, vous créerez une expérience culinaire à la fois délicieuse et visuellement séduisante autour de votre pâte brisée.
Partagez cette recette avec
Vous aimerez aussi ces délicieuses recettes ...
Savourez l'authenticité des Rissoles aux pruneaux, délicieuse spécialité sucrée de l'Aveyron, où une pâte croustillante renferme des
Découvrez le Papet Vaudois, un plat emblématique de la région vaudoise en Suisse, qui marie délicatement le
Découvrez le délice des "Sampi au safran", une recette raffinée alliant la douceur des pâtes traditionnelles et
Découvrez la délicieuse tarte soleil au pesto rosso, une véritable œuvre d'art culinaire qui allie la croustillante
Découvrez notre irrésistible fondant au potimarron, une douceur automnale qui marie à la perfection la douceur du
Laissez-vous séduire par la Roul’escargot, une délicieuse spirale feuilletée garnie d’un mélange savoureux d'escargots, d'ail et de