Découvrez le plaisir de réaliser une pâte brisée maison avec notre recette « Pâté brisée 2 », idéale pour sublimer vos tartes salées et sucrées : un fond croustillant, délicatement sablé, qui ravira vos convives et éveillera vos papilles à chaque bouchée, parfait pour toutes vos créations gourmandes !
Total :
20 min
0,29€/pers.
Budget total : 10 pers.
2,90
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
1200 tasse(s)
Poudre d’amandes
150 tasse(s)
Eau
11 tasse(s)
Graisse végétale
150 tasse(s)
Beurre
150 tasse(s)
Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Bol à mélanger
- Spatule en bois
- Couteau de cuisine
- Plan de travail ou planche à découper
- Film plastique
- Roulette à pâtisserie ou rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce (optionnel)
- Plat à tarte ou moule à pâtisserie
Instructions
Étape 1
Mêlez la farine, la poudre d’amande et le sel. Étape 2
Mixez la graisse crisco et le beurre, puis rajoutez-le à préparation précédente et mélangez avec un coupe pâte ou un couteau pour que cela ressemble à un gruau grossier.
Étape 3
Ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir une masse non collante. Attendez 15 min avant de l’étaler au rouleau.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer le Plat : « Pâté Brisée 2 »
Le « Pâté Brisée 2 » est un plat savoureux qui peut être magnifié par divers accompagnements. Voici quelques suggestions pour enrichir votre expérience culinaire :
Accompagnements Suggestion
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse du pâté.
- Vins : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs du pâté.
- Compote de Pommes : Une compote de pommes légèrement épicée apportera une touche sucrée qui accompagne parfaitement le goût salé du pâté.
- Légumes Rôtis : Servez des légumes de saison rôtis, comme des carottes, des courgettes et des poivrons, pour une note colorée et croquante.
- Purée de Pommes de Terre : Une purée onctueuse ajoutera de la douceur et de la texture à votre plat.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques astuces de présentation :
- Em plating : Disposez le pâté sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs, et ajoutez une petite portion de salade de roquette sur le côté.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour une touche de couleur et de fraîcheur.
- Garniture Colorée : Utilisez des tranches de radis ou des pousses de légumes pour ajouter du contraste et de la texture.
- Vinaigrette Esthétique : Un filet de vinaigrette sur l’assiette peut créer un effet artistique et appétissant.
- Éléments Croquants : Ajoutez des noix ou des graines grillées pour une touche de croquant qui attire l’œil.
En suivant ces suggestions, vous pourrez non seulement rehausser les saveurs de votre « Pâté Brisée 2 », mais également le rendre visuellement irrésistible. Bon appétit !
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