Pâte brisée au Companion

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2 avis

Réalisez une délicieuse pâte brisée au Companion, parfaite pour vos tartes sucrées ou salées, en quelques minutes seulement ; sa texture sablée et fondante fera de vos créations culinaires un véritable régal à chaque bouchée !

Total : 15 min

0,28€/pers.

Budget total : 6 pers. 1,68 €

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Ingrédients

Farine
240 g
Beurre
120 g
Sel
1 pincée(s)
Eau
70 ml

Ustensiles

Robot de cuisine Companion
Bowl du Companion
Spatule
Ramequin ou petit bol
Film alimentaire
Plan de travail
Roulette à pâtisserie (facultatif)
Roulette à pâtisserie ou rouleau à pâtisserie (pour étaler la pâte)

Instructions

Étape 1
Dans le bol du robot Companion muni du couteau pour Pétrir/Concasser, mettez la farine, le beurre mou et le sel. Mélangez en vitesse 6 pendant 30 secondes. Ajoutez l’eau et relancez le robot pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’une boule se forme.
Étape 2
Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais dans un film alimentaire.
Étape 3
Etaler la pâte à l’aide de votre rouleau sur la table : vous pouvez l’utiliser pour préparer vos meilleures recettes de tartes salées ou sucrées !

Idées d'accompagnements

Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer votre Pâte Brisée au Companion

La pâte brisée, qu’elle soit utilisée pour des tartes salées ou sucrées, se prête à de nombreuses associations qui peuvent rehausser son goût et sa présentation. Voici quelques suggestions pour sublimer votre plat :

Accompagnements Gourmands

Une salade de roquette citronnée : Le croquant de la roquette et l’acidité du citron offrent un contraste frais et léger, parfait pour équilibrer la richesse de la pâte.
Des légumes rôtis : Des légumes de saison comme des carottes, des courgettes et des poivrons, rôtis au four avec un peu d’huile d’olive et d’herbes de Provence, apportent une touche colorée et savoureuse.
Un coulis de tomates fraîches : Un coulis doux et légèrement épicé peut être un excellent accompagnement pour une tarte salée, ajoutant une dimension de saveur.
Un chutney maison : Préparez un chutney à base de fruits comme de la mangue ou de la poire pour une note sucrée qui se marie parfaitement avec des tartes salées.
Un vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay se marie bien avec des plats à base de pâte brisée, accentuant les saveurs du plat.

Suggestions de Présentation

La présentation de votre plat est tout aussi importante que son goût. Voici quelques idées pour rendre votre pâte brisée plus attrayante visuellement :

Découpe créative : Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes amusantes dans la pâte ou pour faire des motifs sur le dessus de la tarte.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre plat de feuilles de basilic, de ciboulette ou de persil pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Servir dans une assiette colorée : Optez pour des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les tons dorés de votre pâte.
Finition au pinceau : Appliquez un peu de dorure (jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau) sur la pâte avant de la cuire pour obtenir une croûte brillante et appétissante.
Utiliser des garnitures variées : Disposez des fruits frais ou des noix sur le dessus de votre tarte pour un effet visuel attrayant et une texture agréable.

Avec ces astuces d’accompagnement et de présentation, votre pâte brisée au Companion sera non seulement délicieuse mais aussi visuellement séduisante !