Découvrez la simplicité et la finesse de la pâte brisée au Cooking Chef, une recette incontournable qui vous permettra de réaliser des tartes sucrées ou salées délicieusement croustillantes et parfaitement fondantes en un rien de temps, tout en exploitant la puissance de votre robot pour un résultat homogène et savoureux !
Temps total : Total :
5 min min
0,68€/pers.€/pers
Budget total : 4 pers.
2,72
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
250 g
Eau
7 cl
Jaune(s) d’œuf(s)
2 Beurre
80 g
Sel
2 g
Ustensiles
- Cooking Chef
- Bol en acier inoxydable
- Spatule en silicone
- Balance de cuisine
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
- Plan de travail propre
Instructions
Étape 1
Coupez le beurre en dés et versez-le dans le bol de votre robot muni du batteur K. Ajoutez l’ensemble des ingrédients. Réglez le variateur de vitesse sur 1 puis mélangez pendant 2 min. Étape 2
Enveloppez la boule de pâte obtenue dans du film alimentaire. Placez au frais pendant 30 min. Étape 3
Au moment de l’utiliser, étalez la pâte brisée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur un plan de travail légèrement fariné.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et d’Associations pour Sublimer une Pâte Brisée au Cooking Chef
La pâte brisée est une base incontournable en cuisine, offrant une multitude de possibilités pour des plats sucrés ou salés. Voici quelques idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre création :
Accompagnements Suggerés
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de parmesan et de pignons de pin, assaisonné d’une vinaigrette au citron pour apporter une touche fraîche et acidulée.
- Compote de pommes maison : Parfaite pour accompagner une tarte aux pommes, elle apporte un contraste sucré et une texture fondante.
- Ratatouille provençale : Ce mélange de légumes d’été rôtis s’accorde merveilleusement bien avec une pâte brisée, offrant une explosion de saveurs méditerranéennes.
- Crème fraîche épaisse : Pour une touche gourmande, servez une cuillerée de crème fraîche épaisse ou de crème anglaise selon que vous préparez un plat sucré ou salé.
- Vin blanc sec : Un vin blanc frais, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec une quiche ou une tarte salée à base de pâte brisée.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant, voici quelques astuces de présentation :
- Emballage de tarte : Découpez des morceaux de pâte brisée en formes géométriques et superposez-les sur le dessus d’une tarte pour un effet visuel saisissant.
- Fleurs comestibles : Décorez le plat avec des fleurs comestibles pour ajouter une touche de couleur et d’élégance.
- Couleurs contrastées : Servez votre plat sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vibrantes des ingrédients.
- Herbes fraîches : Ajoutez quelques brins de basilic, de menthe ou de persil frais en garniture pour un aspect alléchant et une touche de fraîcheur.
- Présentation en couches : Si vous réalisez une tarte aux fruits, superposez les fruits de manière artistique pour créer un effet visuel dynamique.
En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vous transformerez votre pâte brisée au Cooking Chef en un plat à la fois savoureux et visuellement irrésistible.
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