Réalisez une pâte brisée parfaite avec votre Kitchenaid en un clin d’œil : cette recette rapide et facile vous permettra de créer une base savoureuse pour vos tartes sucrées ou salées, tout en garantissant une texture fondante et croustillante qui ravira vos convives à chaque bouchée !
Total :
5 min
0,40€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,60
€
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8 personnes
Ingrédients
Farine
200 g
Beurre
100 g
Œuf(s) entier(s)
1 Sel
1 pincée(s)
Ustensiles
- Kitchenaid avec le batteur plat
- Spatule en silicone
- Récipient mesureur
- Balance de cuisine
- Film alimentaire
- Plan de travail propre
- Roulette à pâtisserie (facultatif)
Instructions
Étape 1
Mettez la farine et le sel dans le bol du Kitchenaid. Ajoutez le beurre coupé en dés. Démarrez le robot muni de la feuille en vitesse 2. Étape 2
Lorsque le beurre est incorporé à la farine, changez la feuille par le crochet.
Étape 3
Ajoutez l’œuf puis mélangez en vitesse 2 jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Étape 4
Laissez reposer 30 minutes au frais avant de la travailler.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre pâte brisée au Kitchenaid
La pâte brisée est une base culinaire polyvalente qui se prête à de nombreuses recettes. Voici quelques suggestions pour l’accompagner et la présenter de manière attrayante :
Accompagnements
- Salade de roquette citronnée : Un mélange de roquette, de parmesan en copeaux et de noix, assaisonné d’une vinaigrette au citron pour un contraste frais avec la richesse de la pâte brisée.
- Compotée de tomates cerises : Des tomates cerises rôties au four avec de l’huile d’olive, de l’ail et des herbes de Provence, apportant une touche sucrée et acidulée.
- Chutney de mangue : Un chutney épicé pour apporter une note sucrée et exotique, parfait pour accompagner des tartes salées.
- Vin blanc sec : Un vin comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay pour accompagner une tarte salée, offrant une belle harmonie de saveurs.
- Crème fraîche à l’ail : Une crème à l’ail et aux herbes pour napper vos tartes, ajoutant une onctuosité et une profondeur de goût.
Suggestions de présentation
- Assiette colorée : Disposez votre tarte sur une assiette colorée pour faire ressortir les couleurs des ingrédients, comme des légumes ou des herbes fraîches.
- Garniture de micro-pousses : Ajoutez des micro-pousses sur le dessus de votre plat pour une touche de fraîcheur et de couleur.
- Accompagnement en hauteur : Servez la tarte sur un support surélevé avec des légumes grillés autour pour un effet visuel dynamique.
- Fleurs comestibles : Utilisez des fleurs comestibles comme des pensées ou des capucines pour garnir la tarte, apportant une touche élégante et colorée.
- Vinaigrette en filigrane : Un filet de vinaigrette ou de réduction balsamique sur l’assiette pour un effet artistique et appétissant.
Ces idées d’accompagnements et de présentation vous permettront de sublimer votre pâte brisée et d’impressionner vos convives lors de vos repas.
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