Découvrez la simplicité et la polyvalence de cette pâte brisée facile à réaliser, parfaite pour toutes vos tartes sucrées ou salées : avec sa texture croustillante et fondante, elle saura sublimer vos créations culinaires et ravir vos convives à chaque bouchée !
Total :
15 min
0,40€/pers.
Budget total : 4 pers.
1,60
€
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Ingrédients
Préparation
Farine
250 g
Sucre fin
40 g
Lait
3 cl
Beurre
125 g
Sel
4 g
Ustensiles
- Un grand bol
- Un rouleau à pâtisserie
- Un plan de travail ou un planche à découper
- Un couteau ou une spatule
- Du film étirable
- Un moule à tarte
- Une fourchette
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine, coupez le beurre en petits morceaux et mélangez-le à la farine. Étape 2
Incorporez le sucre, le sel et l’eau. Pétrissez le moins longtemps possible. Faites une boule, enveloppez-les dans un linge et laissez reposer au frais.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements pour Sublimer la Pâte Brisée Simple
Accompagnements et Associations
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay s’accorde parfaitement avec une quiche ou une tarte salée. Il rehausse les saveurs tout en apportant une agréable fraîcheur.
- Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec un filet de citron pour un contraste frais et acidulé qui équilibrera la richesse de la pâte brisée.
- Compotée de tomates : Une compotée de tomates assaisonnée d’herbes de Provence peut apporter une touche sucrée et aromatique, idéale pour accompagner une tarte salée.
- Fromages affinés : Servez votre plat avec un assortiment de fromages affinés comme le chèvre, le comté ou le bleu pour une expérience gustative plus riche.
- Chutney de fruits : Un chutney de mangue ou d’abricot peut apporter une note sucrée et épicée qui fera ressortir les saveurs de votre préparation à base de pâte brisée.
- Soupe froide : Une soupe froide de concombre ou de tomates peut offrir une belle légèreté, parfaite pour une entrée avant de déguster votre plat principal.
Suggestions de Présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées :
- Assiette colorée : Disposez votre tarte ou quiche sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs des ingrédients. Ajoutez quelques herbes fraîches pour la touche finale.
- Garniture de micro-pousses : Décorez votre plat avec des micro-pousses pour une touche de sophistication et de couleur.
- Éclats de fruits : Si vous servez une tarte sucrée, ajoutez des éclats de fruits frais (comme des framboises ou des tranches de kiwi) autour du plat pour un effet visuel saisissant.
- Présentations en portions individuelles : Servez des portions individuelles dans des ramequins ou des petits plats pour une présentation élégante et conviviale.
- Utilisation de couverts colorés : Optez pour des couverts ou des serviettes de couleur pour ajouter une touche de gaieté à votre table.
Ces suggestions visent à enrichir l’expérience culinaire tout en mettant en valeur la pâte brisée simple. Bon appétit !
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