Découvrez notre recette de pâte brisée simple et légère, idéale pour réaliser des tartes sucrées ou salées délicieusement croustillantes : en un clin d’œil, vous obtiendrez une base parfaite qui saura séduire vos convives et sublimer vos créations culinaires avec légèreté et finesse !
Temps total : Total :
10 min min
0,45€/pers.€/pers
Budget total : 1 pâte pers.
1,80
€
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8 personnes
Ingrédients
Préparation
Farine
150 g
Lait de soja
10 cl
Œuf(s)
1
Ustensiles
- Saladier
- Spatule en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Film alimentaire
- Couteau
- Plan de travail
- Balance de cuisine
- Verre doseur
Instructions
Étape 1
Mélangez dans un bol, la farine, le lait de soja et l’œuf entier.
Étape 2
Travaillez rigoureusement votre mélange à l’aide de vos doigts.
Étape 3
Au cas où votre pâte semble trop collante, ajoutez un peu de farine.
Étape 4
Saupoudrez le plan de travail avec de la farine puis étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer votre pâte brisée simple et légère
Pour rehausser les saveurs de votre pâte brisée, voici quelques suggestions d’accompagnements et d’associations :
- Salade de roquette citronnée : Une salade de roquette assaisonnée d’un vinaigre balsamique et d’un filet d’huile d’olive apporte une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec la douceur de la pâte.
- Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement les tartes salées, en équilibrant les saveurs et en rehaussant le goût des ingrédients.
- Compotée de tomates : Une compotée de tomates épicée, avec des herbes de Provence, apporte une touche méditerranéenne et une belle acidité qui se marie bien avec la pâte brisée.
- Crème de fromage frais : Une crème légère de fromage frais, agrémentée de fines herbes, peut être étalée sur la pâte pour apporter une texture crémeuse et un goût savoureux.
- Fruits frais : Pour une version sucrée, servez des fruits frais de saison, comme des fraises ou des framboises, avec un coulis de fruits pour une touche sucrée et colorée.
Suggestions de présentation
Pour rendre votre plat encore plus attrayant visuellement, voici quelques idées de présentation :
- Utilisez des assiettes colorées : Optez pour des assiettes aux couleurs vives pour faire ressortir les teintes de votre préparation.
- Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez votre plat de quelques feuilles de basilic ou de coriandre pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
- Créez des motifs avec la garniture : Disposez vos garnitures de manière artistique, en formant des spirales ou des motifs pour un effet visuel captivant.
- Servez avec des couverts élégants : Utilisez des couverts en bois ou en argent pour une présentation raffinée qui invite à déguster votre plat.
- Ajoutez des touches de couleur : Utilisez des légumes colorés ou des sauces contrastantes pour égayer l’assiette et attirer l’œil.
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