Pâté chinois de cinzia sans gluten

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Découvrez le « Pâté chinois de Cinzia sans gluten », un plat réconfortant qui allie harmonieusement la tendreté de la viande hachée, la douceur du maïs crémeux et la purée de pommes de terre onctueuse, tout en étant accessible aux personnes intolérantes au gluten ; une recette savoureuse qui séduira petits et grands à chaque bouchée !

Temps total : Total : 55 min min

2,91€/pers.€/pers.

Budget total : 6 pers. 17,46 €

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8 personnes

Ingrédients

Préparation
Pomme(s) de terre
1 kg
Oignon(s)
300 g
Champignon(s) de Paris (blanc)
220 c. à soupe
Huile d’olive
30 ml
Bœuf
500 g
Tomate(s) en conserve(s)
200 g
Pâte de tomate
30 ml
Tabasco
0 ml
Bouillon de bœuf
250 ml
Pois surgelés
120 g
Lait demi-écrémé
250 ml
Beurre non salé
28 g
Poivre
Sel

Ustensiles

Plat à gratin
Casserole
Poêle
Cuillère en bois
Éplucheur
Couteau de chef
Passoire
Mixeur ou écraseur à pommes de terre
Bol de mélange
Film plastique (facultatif)

Instructions

Étape 1
Préchauffer le four à 205°C/400°F. Étape 2
Préparer les légumes: Hacher finement l’oignon; trancher finement les champignons; éplucher les pommes de terres, les couper en deux et bouillir 20-25 min jusqu’à ce qu’elles soient très tendres. Bien égoutter et réserver. Étape 3
Chauffer l’huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et la saisir jusqu’à ce qu’elle perde sa couleur rosée, soit environ 4-5 min, avant de la brasser à l’aide d’une fourchette. En effet, pour bien brunir la viande il ne faut pas trop la brasser, ce qui provoquerait la sortie des jus et ferait «
Étape 4
Bouillir » la viande au lieu de la dorer. Étape 5
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter l’oignon haché et cuire 2 min en brassant. Ajouter ensuite les tomates en dés, les champignons, la pâte de tomates, la sauce Tabasco et le bouillon. Ajouter les petits pois congelés et continuer à cuire environ 4-5 min. Saler et poivrer. Retirer du feu et verser dans un grand plat de cuisson, ou répartir le mélange dans des plats individuels.
Étape 6
Verser le lait dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter le beurre et chauffer quelques minutes à découvert, à puissance moyenne-élevée jusqu’à ce que le lait soit très chaud. Ajouter les pommes de terre et faire une purée de consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût. Couvrir le mélange de viande avec des cuillerées de purée, en prenant soin d’égaliser la couche.
Étape 7
Cuire au centre du four jusqu’à ce que le dessus soit bien doré, environ 30 min. Servir.

Idées d'accompagnements

Idées d’accompagnements et d’associations pour sublimer le Pâté chinois de Cinzia sans gluten

Le Pâté chinois est un plat réconfortant qui se prête à de nombreuses associations gustatives. Voici quelques idées pour l’accompagner et le rendre encore plus savoureux :

Un vin blanc sec : Ce plat se marie bien avec un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, qui apportera une touche d’acidité pour équilibrer la richesse du pâté.
Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron et d’un peu d’huile d’olive pour un contraste frais et léger.
Compote de pommes épicée : Servez une compote de pommes maison, légèrement épicée à la cannelle, pour un mélange sucré-salé qui rehaussera les saveurs du plat.
Légumes grillés : Des légumes de saison grillés, comme des courgettes, des poivrons et des carottes, apporteront une belle couleur et une texture croquante.
Purée de céleri-rave : Pour une alternative crémeuse et délicate, optez pour une purée de céleri-rave, qui se marie parfaitement avec les saveurs du Pâté chinois.

Suggestions de présentation

Pour rendre votre Pâté chinois de Cinzia sans gluten encore plus attrayant visuellement, voici quelques conseils de présentation :

Utilisez un plat de service coloré : Choisissez un plat de service qui contraste avec la couleur dorée du Pâté chinois, comme un plat en céramique émaillée.
Ajoutez des herbes fraîches : Parsemez le dessus du pâté de persil frais ou de ciboulette hachée avant de servir pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Découpez en portions régulières : Servez le pâté découpé en portions bien définies, accompagnées d’une cuillerée de salade ou de compote sur le côté pour une belle présentation.
Jouez avec les textures : Disposez des légumes grillés en éventail autour du plat pour une présentation élégante et colorée.
Ajoutez des petits ramequins : Présentez la compote de pommes ou la salade dans de petits ramequins individuels pour une touche raffinée.

En suivant ces suggestions, votre Pâté chinois de Cinzia sans gluten sera non seulement délicieux, mais aussi visuellement attrayant, parfait pour impressionner vos invités !

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