Découvrez l’explosion de saveurs de notre pâte de piment, un condiment irrésistible qui rehaussera vos plats préférés d’une touche piquante et aromatique, parfaite pour relever les sauces, les marinades ou tout simplement à déguster sur un morceau de pain croustillant !
Total :
30 min
0,15€/pers.
Budget total : 8 pers.
1,20
€
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Ingrédients
Piment(s) rouge(s)
100 g
Ail
2 gousse(s)
Gingembre râpé
1 c. à soupe
Vinaigre de cidre
1 c. à café
Sel fin
1 c. à soupe
Ustensiles
- Mixeur ou blender
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Bol de mélange
- Cuillère en bois
- Pot en verre hermétique
- Gant de cuisine (facultatif)
Instructions
Étape 1
Nettoyez et coupez en deux les piments rouges. Epépinez-les puis hachez-les grossièrement.
Étape 2
Pelez l’ail.
Étape 3
Pilez les piments rouges haché et l’ail pelé à l’aide d’un mortier, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène mais épaisse.
Étape 4
Ajoutez le gingembre râpé, le vinaigre de cidre et le sel fin dans la pâte de piments puis mélangez bien.
Étape 5
Versez la pâte de piments rouges dans un pot avec un couvercle hermétique.
Étape 6
Fermez le pot avec le couvercle et conservez la pâte de piments rouges au frais jusqu’à la dégustation.
Étape 7
Utilisez cette pâte de piments rouges pour vos grillades de viande ou vos brochettes de gambas ou de crevettes. Vous pouvez également l’incorporer sur une pizza ou dans un cake salé, par exemple.
Idées d'accompagnements
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