Plongez dans l’irrésistible onctuosité des pâtes alla carbonara crémeuses, un plat réconfortant où des spaghetti al dente s’enveloppent d’une sauce délicate à base de jaune d’œuf et de fromage parmesan, sublimée par des éclats de guanciale croustillants, pour une explosion de saveurs italiennes qui fera chavirer vos papilles à chaque bouchée !
Total :
45 min
2,45€/pers.
Budget total : 4 pers.
9,80
€
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Ingrédients
Preparation
Crème
500 millilitres
Jaune(s) d’œuf(s)
2 Spaghettis
225 grammes
Basilic haché
4 ml
Pancetta
170 grammes
Parmesan râpé
150 grammes
Poivre moulu
5 millilitres
Ustensiles
- Grand casserole
- Passoire
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Fouet
- Bol moyen
- Couteau de chef
- Planche à découper
- Cuillère à mesurer
- Râpe à fromage
Instructions
Étape 1
Faire bouillir de l’eau salée dans une marmite.
Étape 2
Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions de l’emballage.
Étape 3
Egoutter les pâtes et réserver.
Étape 4
Placer la pancetta dans une grande poêle et faire sauter à feu moyen doux jusqu’à ce qu’elle soit croustillante,soit environ 8 minutes.
Étape 5
Réservez la pancetta dans un bol.
Étape 6
Placer la moitié-moitié à la poêle et faire mijoter.
Étape 7
Y fouetter les jaunes d’oeufs.
Étape 8
Incorporer le parmesan et le poivre.
Étape 9
Vérifier l’assaisonnement et saler si nécessaire.
Étape 1
0
Ajouter les spaghettis,la pancetta et le basilic,puis bien mélanger pour combiner.
Étape 1
1
Garnir d’un peu de parmesan et servir.
Idées d'accompagnements
Idées d’accompagnements et associations pour sublimer les Pâtes alla Carbonara Crémeuses
Les Pâtes alla Carbonara crémeuses sont un plat savoureux et réconfortant qui peut être sublimé par divers accompagnements et associations. Voici quelques suggestions pour rehausser votre expérience culinaire :
Accompagnements suggérés
- Vin blanc sec : Un vin blanc, tel qu’un Pinot Grigio ou un Sauvignon Blanc, se marie parfaitement avec la richesse de la carbonara.
- Salade de roquette citronnée : Cette salade apporte une touche de fraîcheur et un contraste délicieux avec la crémeux des pâtes.
- Légumes grillés : Des légumes de saison, comme des courgettes, des poivrons ou des asperges, grillés à l’huile d’olive, ajoutent des saveurs grillées.
- Focaccia aux herbes : Un pain moelleux et parfumé aux herbes pour accompagner et parfait pour saucer.
- Parmesan râpé : Un supplément de fromage pour une touche encore plus crémeuse et savoureuse.
Suggestions de présentation
- Assiette creuse : Servez les pâtes dans des assiettes creuses pour une présentation élégante et confortable.
- Finitions avec du basilic frais : Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour une touche de couleur vibrante.
- Zeste de citron : Parsemez un peu de zeste de citron sur les pâtes pour une note de fraîcheur visuelle.
- Parmesan en copeaux : Disposez des copeaux de parmesan sur le dessus pour un effet chic et savoureux.
- Pincée de poivre noir : Terminez avec un tour de moulin à poivre noir pour une touche finale élégante.
Ces idées d’accompagnements et de présentations transformeront vos Pâtes alla Carbonara crémeuses en un plat encore plus irrésistible et attrayant !
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