Une recette de pâtes faciles à réaliser avec du citron, du parmesan et de l’origan, idéale pour un repas rapide et savoureux.
3.06/ 5
- 447 avis
25 min.
€/pers
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Temps de préparation :
10 min.
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Temps de cuisson :
15 min.
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Temps de préparation :
10 min.
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Temps de cuisson :
15 min.
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Temps de préparation :
10 min.
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Temps de cuisson :
15 min.
8 personnes
Ingrédients
- 250 g de pâtes
- 2 gousses d’ail, émincées
- 50 g de beurre
- 150 g de parmesan râpé
- 200 ml de crème épaisse
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- Le zeste d’un citron
- Jus d’un citron
- Sel
- Poivre noir
- 1/4 c.à.c d’origan
Ustensiles
Instructions
- Cuisson des pâtes : installez une grande casserole d’eau salée sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, plongez-y vos pâtes et laissez-les cuire en suivant bien les indications du paquet. Une fois cuites « al dente », sortez-les et égouttez-les. N’oubliez pas de réserver 1/2 tasse d’eau de cuisson pour plus tard.
- Préparation de la sauce : utilisez une grande poêle pour faire chauffer l’huile d’olive et le beurre. Réglez à feu moyen. Incorporez les gousses d’ail émincées et saisissez-les durant une ou deux minutes afin qu’elles soient bien dorées.
- Ajout des ingrédients : vous pouvez à présent verser la crème épaisse dans la poêle, le jus de citron et les zestes. Remuez bien le tout et laissez tranquillement mijoter pendant quelques minutes, le temps d’épaissir un peu la sauce.
- Mélange des pâtes : une fois la sauce assez dense et homogène, plongez vos pâtes dedans et versez l’eau de cuisson que vous avez réservée. Remuez délicatement pour une bonne absorption. Ajustez la consistance si besoin. Saupoudrez le parmesan râpé et remuez à nouveau pour qu’il se mélange bien à la sauce. N’oubliez pas l’assaisonnement (origan, sel et poivre) pour parfumer votre plat et relever les saveurs.
- Servir : c’est prêt ! Dressez vos pâtes dans l’assiette et servez aussitôt, en prenant soin de les garnir de parmesan et d’un zeste de citron. Bon appétit !
Idées d'accompagnements
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