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Savourez l’élégance des « Pâtes aux langoustes », un plat raffiné où la tendreté des pâtes s’harmonise avec la succulence des langoustes, le tout sublimé par une sauce crémeuse délicatement parfumée, offrant une expérience culinaire digne des plus grandes tables et idéale pour impressionner vos convives lors d’une occasion spéciale.

Total : 1 h
7,45€/pers.
Budget total : 4 pers. 29,80  €

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Langoustes
2 Macaroni(s)
200 g
Pulpe de tomate
1 boîte(s)
Beurre
30 g
Oignon(s)
1 Gousse(s) d’ail
2 Rhum brun
10 cl
Huile d’olive
2 c. à soupe
Sucre
1 pincée(s)
Sel poivre

  • Casserole
  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois
  • Passoire
  • Assiette de service
  • Verre doseur
  • Râpe (pour le fromage, si nécessaire)

Étape 1
Préparez une sauce tomate : pelez l’ail et l’oignon, émincez-les. Étape 2
Dans une poêle à feu doux, faites fondre l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la pulpe de tomates. Salez, poivrez, et ajoutez une pincée de sucre. Faites mijoter pendant 15 min.
Étape 3
Avec un couteau, tuez les langoustes en leur enfonçant la pointe du couteau entre les deux yeux.
Étape 4
Ensuite, coupez-les en morceaux en enlevant leur carapace. Étape 5
Dans une cocotte, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les morceaux de langoustes pendant 5 min en évitant qu’ils accrochent. Flambez au rhum.
Étape 6
Ajoutez la sauce tomate aux langoustes et laissez mijoter pendant 15 min à feu doux. Étape 7
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les indications inscrites sur le paquet. Étape 8
Quand elles sont cuites, versez la sauce tomate sur les pâtes et servez aussitôt.

Idées d’accompagnements et suggestions pour sublimer les Pâtes aux Langoustes

Les pâtes aux langoustes sont un plat raffiné qui mérite d’être mis en valeur par des accompagnements soigneusement choisis. Voici quelques idées pour sublimer votre plat :

Accompagnements

  • Vin blanc sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, accompagnera parfaitement les saveurs délicates de la langouste.
  • Salade de roquette citronnée : Ajoutez une salade de roquette avec des zestes de citron et un filet d’huile d’olive pour un contraste frais et piquant.
  • Asperges grillées : Des asperges grillées à l’huile d’olive et au parmesan apporteront une touche croquante et savoureuse.
  • Riz au safran : Un riz au safran légèrement parfumé pourra également être servi en accompagnement pour une touche de luxe.
  • Crème d’avocat : Une crème d’avocat onctueuse avec un soupçon de citron peut ajouter une texture veloutée au repas.

Suggestions de présentation

La présentation de votre plat joue un rôle clé dans l’expérience culinaire. Voici quelques idées pour rendre vos pâtes aux langoustes encore plus attrayantes :

  • Utilisez des assiettes creuses : Servez les pâtes dans des assiettes creuses pour un effet élégant et sophistiqué.
  • Fleurs comestibles : Garnissez le plat de fleurs comestibles pour une touche de couleur et de raffinement.
  • Herbes fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour un éclat de couleur et de saveur.
  • Citron en décoration : Ajoutez une demi-tranche de citron sur le côté de l’assiette pour une touche de fraîcheur visuelle.
  • Coques de langoustes : Utilisez les coques de langoustes comme contenant pour les pâtes, ce qui apportera une présentation originale et élégante.

En combinant ces accompagnements et en soignant la présentation, vos pâtes aux langoustes deviendront un plat mémorable qui ravira les yeux et les papilles de vos convives.

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