Découvrez la simplicité et la saveur des pâtes en papillote : une explosion de goûts et de textures, où des pâtes al dente se marient harmonieusement avec des légumes croquants, des herbes aromatiques et une touche de fromage fondant, le tout enveloppé dans une délicate papillote qui préserve les arômes et garantit une cuisson parfaite, pour un repas à la fois sain et gourmand, prêt en un clin d’œil !

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Ingrédients
Préparation
Macaroni(s)
500 g
Viande hachée
500 g
Coulis de tomate
1 Bouteille(s)
Petits pois
1 boîte(s)
Crème fraîche
1 pot(s)
Gruyère râpé
250 g
Parmesan
1 sachet(s)
Ustensiles
- Papier sulfurisé ou aluminium
- Ciseaux de cuisine
- Grand bol
- Cuillère en bois
- Plat allant au four
- Râpe (facultatif)
- Spatule (facultatif)
Instructions
Étape 1
Préparez une sauce bolognaise avec la sauce tomate et la viande hachée.Laissez cuire 30 minutes.
Étape 2
Faites pré-cuire les pâtes ( 3à 4 minutes) ; il ne faut pas que les pâtes soient trop cuites, surveillez la cuisson.
Étape 3
Égouttez les pâtes.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C (th.8).
Étape 5
Prenez un récipient rond si possible ( petit saladier ), mettez-y du papier alu afin de recouvrir l’intérieur du saladier et laissez un peu le papier déborder.
Étape 6
Mettez une louche de pâte, un peu de petits pois, de la sauce bolognaise, 1 cuillére à soupe de créme, du parmesan et recommencez l’opération.Terminez en ajoutant le gruyére.
Étape 7
Fermez le papier alu en papillote, déposez-la dans un plat allant au four et faites cuire pendant 10 minutes. Servez chaud.
Idées d'accompagnements
Idées d’Accompagnements et Associations pour Sublimer les Pâtes en Papillote
Les pâtes en papillote sont un plat délicat et savoureux qui se prête à de nombreuses associations. Voici quelques idées pour les accompagner et les présenter de manière attrayante.
Accompagnements
- Vin Blanc Sec : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, accompagne parfaitement les saveurs des pâtes en papillote, rehaussant les arômes des ingrédients.
- Salade de Roquette Citronnée : Ajoutez une salade de roquette assaisonnée d’un filet de citron pour apporter une touche de fraîcheur et un contraste agréable avec les pâtes.
- Légumes Grillés : Servez des légumes grillés tels que des courgettes, des poivrons et des aubergines en accompagnement pour ajouter une note colorée et savoureuse.
- Focaccia aux Herbes : Une focaccia aux herbes aromatiques, comme le romarin ou le thym, peut compléter le repas tout en apportant une texture croustillante.
- Chips de Parmesan : Des chips de parmesan croustillantes peuvent être disposées sur le dessus des pâtes pour une touche de croquant et de saveur.
Suggestions de Présentation
- Papillotes Colorées : Utilisez des feuilles de papier sulfurisé de différentes couleurs pour les papillotes, afin d’apporter une touche visuelle originale au plat.
- Herbes Fraîches : Parsemez le plat d’herbes fraîches hachées, comme du basilic ou du persil, juste avant de servir pour une note de fraîcheur.
- Assiette de Service Élégante : Optez pour une assiette de service en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des pâtes et des accompagnements.
- Garniture de Zestes d’Agrumes : Ajoutez des zestes de citron ou d’orange sur le dessus pour une touche de couleur et un parfum envoûtant.
- Emballage Créatif : Présentez les papillotes encore fermées sur une planche en bois, accompagnées de petites pinces pour une expérience interactive lors du service.
En intégrant ces accompagnements et suggestions de présentation, vos pâtes en papillote deviendront un plat non seulement délicieux mais aussi visuellement séduisant.
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